Смажаны арэха Сквош Суп

Упрыгожце гэты духмяны мушкатовы сквош суп з рэзкай насеннем гарбузы або галінкай чабора або дробна нарэзанай зелянінай пятрушкі або зялёны лук. Арэха сквош з'яўляецца квінтэсенцыяй густ зімы. Гэты суп, несумненна, разагрэць халодную кухню.

Што вам трэба

• 1 вялікі сквош арэха (2 1/2 да 3 фунтаў)
• 1 1/2 кубкі яблычнага
• 1/3 кубкі
• карычневы цукар
• 2 палачкі карыцы (разрэзаць напалову ўздоўж і папярок)
• 2 сталовыя лыжкі топленага масла
• 1 кубак нарэзанага лука
• 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
• 4 кубкі курынага булёна
• Даш молатага імбіра
• Даш молаты мушкатовы арэх
• 1/2 шклянкі густых слівак
• Даш солі (або па гусце)
• Дадаткова: масла падсмажаныя насенне гарбузы (рэцэпт ніжэй)

Як зрабіць гэта

1. Выкарыстоўваючы раслінны нож, ачысціць гарбуз.
2. Нарэзаць на кавалкі, выдаліўшы насенне і мяккія валакна з лыжкай.
3. Пакладзеце ў міску; дадаць яблычны сідр, карычневы цукар, і палачка карыцы кавалачкі затым брызнуть на ўсім працягу з топленым маслам.
4. Наліце ​​сумесь у 9x13-цалевы выпечкі пан; не пакрываюць шчыльна фальгой і рыхтаваць пры 450 F на працягу 1 гадзіны, або да таго часу, вельмі пяшчотная.
5. У той жа час, зварыць нарэзаны кубікамі цыбулю ў вялікім рондалі ў алеі 2 арт.

1. Калі лук вельмі далікатны, дадаць курыны булён. Давесці да кіпення. Зняць з агню і адстаўце ў бок.
2. Калі шынкі вельмі далікатныя, выдаліць з печы.
3. Выдаліць карыцу з шынкоў.
4. З выдзеўбаныя лыжкай, перадаваць у сквош курынага булёна і лука сумесь. Дадаць каля 1/4 кубкі жароўні сокаў у рондаль. Давесці да кіпення.
5. Працуючы ў каля 4 партый, пюрэ сквош сумесь у блендере, затым вярніцеся ў рондаль.
6. Рух у імбір і мускатны арэх і густых слівак, нароўні з соллю, па гусце. Нагрэць да канца.
7. Падаваць з алеем, падсмажаны насенне гарбузы (ніжэй), калі гэта неабходна, або пасыпаць трохі карыцы, падсмажаныя арэхі пекан, або сечаных арэхаў.

Пергаментная Смажаны гарбузовыя семечкі

1. У невялікай патэльні разагрэйце 2 чайныя лыжкі сметанковага масла
2. Дадайце некалькі сталовых лыжак насення гарбузы і варыць на сярэднім агні, пакуль не падрумяніцца.
3. Пераход на папяровае ручнік, каб высушыць.
4. Пасыпаць карыцай.