Мой сябар Шарон Фрыдман Палей казачныя кухары, і яе хатнія тарты на дзень нараджэння сярод сваіх прэтэнзій да славы. (Сур'ёзна - мясцовая прэса аднойчы пакрывала старанна дэкараваныя ўручную карамель яна аказваецца для сямейных урачыстасцяў.) Гэты рэцэпт з'яўляецца асновай многіх з гэтых пірожных, і з таго часу яна падзялілася са мной, гэта было маім ісці як добра.
Вільготныя, багатыя, і інтэнсіўна шакаладны, гэта не толькі канчатковы парво шакаладнага торта, гэта ідэальны выбар для малочных страў таксама. Рознабаковы цеста так лёгка зрабіць - бо няма неабходнасці сметанковага масла або маргарыну, вы можаце змяшаць яго ўручную. І торт працуе бліскуча у рондаль Bundt, як гэта робіць у пласт кекса або кекс слоікаў.
Што вам трэба
- 1 1/2 кубкі нарэзанага горкі шакалад, або паўсалодкія шакаладную габлюшку
- 2 1/4 шклянкі мукі
- 1 3/4 кубкі цукру
- 2/3 кубкі парашок какава
- 1 1/2 чайнай лыжкі разрыхляльніка
- 1 1/2 чайнай лыжкі харчовай соды
- 1 1/2 чайнай лыжкі гранул nstant эспрэса
- 3/4 чайнай лыжкі солі
- 1 1/4 кубкі нейтральнага алею, такія як рапс або вінаградных костачак
- 3/4 шклянкі апельсінавага соку
- 3/4 шклянкі вады
- 3 вялікіх яйкі
- 2 чайныя лыжкі чыстага экстракта ванілі
Як зрабіць гэта
1. Нагрэць духоўку да 350 ° F (180 ° C). (Калі вы выкарыстоўваеце цёмны або антіпрігарная рондаль, паменшыце агонь на 25 ° F). Злёгку вышмаруйце і муку рондалі Bundt , пераканаўшыся ў тым , каб вытрасці лішнюю муку. Або, тлушч 2 9 цаляў (23 см) пласт кекса і лінія ў ніжняй частцы кожнага з пергаментнай паперы круга. Вышмаруйце пергамент кругі. Адкласці.
2. У пароварке ці мікрахвалевай печы, падпаліць шакалад . У якасці альтэрнатывы, змесціце шакалад у гарачатрывалай місцы, і ўсталяваць яго на невялікую рондаль злёгку кіпячую ваду (дно чары павінны ляжаць у рондалі, але не павінен дакранацца вод).
Рух пастаянна, пакуль шакалад не растане, затым зніміце чару з рондаля і адкладзеце ў бок.
3. У вялікай місцы венцам разам муку, цукар, какава-парашок, разрыхляльнік, харчовую соду, імгненны кава эспрэса, і соль.
4. У іншай місцы ўзбіце разам алей, апельсінавы сок, ваду, яйка і ваніль.
5. Дадайце вільготныя кампаненты да сухі, і змяшаць толькі пакуль не змяшана. Дадайце распалены шакалад і змяшаць толькі да таго часу, пакуль добра уключаны і вадкае цеста з'яўляецца гладкім.
6. Наліце цеста, каб падрыхтаваную форму (ы). Выпякаць у папярэдне разагрэтай духоўцы, пакуль тэстар, устаўлены ў цэнтр пірага, выходзіць чысты - каля 50 да 60 хвілін, калі выкарыстоўваецца рондаль Bundt, або 35 да 45 хвілін, калі выкарыстоўваецца пласт кекса. Астудзіць цалкам на рашотцы. Глазуру або мароз па жаданні. Атрымлівайце асалоду ад!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 444 |
| Усяго тлушчаў | 27 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 15 г |
| халестэрын | 65 мг |
| натрый | 369 мг |
| вугляводы | 46 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 5 г |