Тайская суп з гарбуза з'яўляецца заспакаяльнай ежай камфорту, калі надвор'е становіцца халадней. Сквош можа быць заменены на гарбуз і іншыя гародніна могуць быць дададзеныя, калі вы хочаце яшчэ здаравей. Ва ўсякім выпадку, вы рыхтуеце, вы будзеце мець вашы госці просяць другой порцыі гэтай смачнай, пажыўнай тайская суп. Багата маляўнічыя і духмяныя, гэты суп выдатна ў асенне-зімовы перыяд, калі лімоннік прынясе карысць вашай імунную сістэмы і дапаможа захаваць ад гэтых непрыемных памылак грыпу. Атрымлівайце асалоду ад!
Што вам трэба
- 6 кубкаў курынага булёна
- 3 кубкі гарбуз (або сквош; куб вычышчаны)
- 1-2 кубкаў салодкага бульбу (куба)
- 12-18 крэветак сярэдняга тыгра
- 2 або больш кіраўнікоў дзіцяці (кітайская капуста больш буйныя лісце разрэзаць напалову)
- 1/3 да 1/2 можа дабраякаснае какосавае малако (не «палегчаныя»)
- 2-3 кафрского лісце лайма (можна свежыя або замарожаныя ў азіяцкіх крамах)
- 1 сцябло лімонніка (фарш, ці 4 сталовых лыжкі замарожаныя рыхтаваў лімоннік)
- 3 зубчыка часныку (фарш)
- 1-шалот (сечаны, або замена 1/4 кубкі фіялетавы лук)
- 1 Мініятурны кавалак імбіра (цёрты)
- 1/2 чайнай лыжкі. рэгулярны парашок чылі
- 1 гарбатная лыжка. молаты каляндра
- 1 гарбатная лыжка. молаты кмен
- 3 арт. рыбны соус
- 1/2 чайнай лыжкі. куркума
- 1 гарбатная лыжка. карычневы цукар
- 11/2 арт. сок лайма
- 1 свежы чырвоны перац чылі (тонка нарэзаны, ці ад 1/4 да 1/2 чайнай лыжкі здробненага сушаць чылі.)
- Шчодрая жменю кінзы
Як зрабіць гэта
- Змесціце запас у вялікі супавы рондалі на моцным агні. Дадаць лемонграсс , лісце лайма, часнык, лук - шалот, калгана ці імбіра. Кіпяціць 1 хвіліну.
- Дадаць гарбуз або шынкі і салодкі бульбу. Давесці да кіпення, затым ніжняга цяпло да сярэдне-высокага, кіпець на працягу 5-8 хвілін, або пакуль гэтыя гародніна не стануць дастаткова мяккімі, каб праткнуць відэлец.
- У той час як кіпець, дадаць усе іншыя «араматызатары»: парашок чылі, молаты каляндра і кмен, рыбны соус, крэветкі паста, куркума, карычневы цукар, сок лайма і чылі.
- Зараз дадайце крэветкі і Бок Чой. Накрыйце вечкам і варыце яшчэ на працягу 3 хвілін, або пакуль крэветкі ружовыя і пульхныя.
- Паменшыць агонь да нізкага і дадаць какосавае малако, змешваючы, каб аб'яднаць (дадаць да 1/2 банкаў для вельмі сметанковага, какосавага густу супу). Густ пратэстуйце суп, дадаючы рыбны соус, калі не салёная дастаткова (звярніце ўвагу, што салёнасць суп будзе залежаць ад таго, як салёны ваш запас павінен быў пачацца с). Калі занадта кіслая на свой густ, дадаць трохі карычневага цукру. Калі занадта салёны або салодкі, дадайце больш соку лайма. Калі занадта вострым, дадайце больш какосавага малака.
- Коўш ў міскі і падаваць гарачым са свежым каляндрай пасыпае. Гэты суп таксама можа быць пададзены з вараным рысам або лапшой для пажыўна збалансаванай ежы. Атрымлівайце асалоду ад!