Гэтыя тушеные свіныя адбіўныя вельмі лёгка прыгатаваць у патэльні. Усяго абсмажце лук і адбіўныя, дадайце астатнія інгрэдыенты і варыце на павольным агні на працягу прыблізна гадзіны. Апельсінавы сок і Cajun прыправы дадаць водар да адбіўныя разам з некаторым колькасцю воцату і невялікай колькасцю карычневага цукру.
Не саромейцеся выкарыстоўваць бальзамічны ці белы вінны воцат замест чырвонага віннага воцату. Рэцэпт патрабуе сухога белага віна, але вы можаце замяніць трохі вады ці курынага булёна, калі вы аддаеце перавагу.
Што вам трэба
- 4
- свіныя адбіўныя ( на косткі, каля 3/4 цалі таўшчыні)
- 3 сталовыя лыжкі мукі
- 1 1/2 чайнай лыжкі прыпраўленых солі (або
- Cajun стыль заправа )
- 1/4 чайнай лыжкі молаты чорны перац
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею (падзяліць)
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 1 вялікая цыбуліна (напалову і тонка нарэзаны)
- 1 кубак апельсінавага соку
- 2 сталовыя лыжкі чырвонага віннага воцату
- Ад 2 да 3 сталовыя лыжкі карычневага цукру спакаваныя
- 2 сталовыя лыжкі сухога белага віна (або выкарыстанне вады ці курынага булёна)
Як зрабіць гэта
- Прамыць адбіўныя і высушыце.
- У шырокай неглыбокай місцы змяшайце пакуту, запраўленую соль або Cajun заправу і перац. Пакрываюць свіныя адбіўныя з сумессю мукі.
- У вялікай патэльні на сярэднім агні, растапіць масла з 1 сталовай лыжкай аліўкавага алею. Дадайце лук у патэльню і рыхтаваць, часта памешваючы, на працягу прыкладна 10 хвілін, або пакуль яны не подрумянятся. Выдаліць лук на талерку і адстаўце ў бок.
- Дадаць астатнюю сталовую лыжку аліўкавага алею ў патэльні. Павелічэнне цяпла да сярэдняга і высокага шаптаў загартаваную і размолотый свіныя адбіўныя, звяртаючыся да карычневага з обоего бакоў, прыкладна ад 3 да 4 хвілін з кожнага боку. Дадайце лук назад у патэльню.
- Змяшайце апельсінавы сок, воцат і карычневы цукар; паліць катлеты. Давесці да кіпення; паменшыць агонь, накрыць рондаль і варыць на працягу 1 гадзіны.
- Выкарыстанне шумоўкай, выдаліць свіныя адбіўныя і лук на талерку або страва і трымаць у цяпле.
- Дадайце віно ў соусе сумесь у патэльню і давесці да кіпення. Кук, памешваючы, чысцячы любыя абсмаленыя біты на дне каструлі, на працягу прыкладна 4 хвілін, або пакуль падліўка не зніжаюцца, і патоўшчаныя.
- Наліце над свіныя адбіўныя і падавайце.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 658 |
| Усяго тлушчаў | 36 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 16 г |
| халестэрын | 141 мг |
| натрый | 1367 мг |
| вугляводы | 35 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 46 г |