Японскія Энок і шыітаке суп прыгожае і сэрца сагравае страва , якое можа быць лёгка і хутка зрабіў , каб суправаджаць еду буднага вечара, ці нават можа быць пададзены як ежа самога па сабе. Даданне шкла або цэлафанавыя локшыны, вядомыя ў Японіі як Harusame, безумоўна, дадае аб'ём у адваротным выпадку нішчымнага супу, надаючы яму сардэчнасць, што, несумненна, суцяшальныя.
Водар профіль гэтага японскага грыбнага супу з'яўляецца прастата ў лепшым выглядзе. Клямар японскія інгрэдыенты, такія як соевы соус і сакэ перш за ўсё сезону гэты суп, але гэта водары Эноки грыбамі і шыітаке, якія надаюць супу яго глыбіню густу і насычанасці. Яшчэ адзін інгрэдыент, валійская лук, дапамагае закругліць профіль розумаў гэтага смачных Энок і шыітаке грыбнага супу.
Што тычыцца акцый, што называецца ў гэтым рэцэпце, ёсць зусім няшмат гнуткасці ў адносінах да тыпу запасу, які лепш за ўсё падыходзіць вашаму густу і стыль жыцця. Альбо курыны булён , булён з гародніны, ці нават японскі булён Дашы комба (ламінарыя) або Каей (скумбрыя рыбы) можа быць выкарыстаны ў якасці асновы гэтага грыбнага супу. Паспрабуйце паэксперыментаваць, каб даведацца, які вы аддаеце перавагу лепш.
Артыкул пад рэдакцыяй Judy Уна
Што вам трэба
- 1 пакет эноки грыбы
- 4 грыбы шыітаке
- 2 унцыі сушаных Harusame локшыны (цэлафан або шкло локшына)
- 1 зялёны лук сцябло (пяшчоты, нарэзаны па дыяганалі)
- 3 1/2 кубкі курынага булёна (або заменнік агародніннай булён)
- 2 сталовых лыжкі соевага соўсу
- 1 сталовую лыжку сакэ
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1 чайную лыжку алею канолы
Як зрабіць гэта
- Выдаліць сцеблы з грыбамі шыітаке і нарэзаць кружкамі.
- Адрэзаць ніжнюю сушаць, пяшчаную частка Эноки грыбоў і выкінуць. Затым разрэзаць Эноки ў 2 цалі даўжынёй штук.
- Замочванне высушанага Harusame (шкло ці цэлафанавую) локшыну ў цёплай вадзе на працягу прыблізна пяці хвілін, каб аднавіць іх.
- Зліць локшыну Harusame (са шкла ці цэлафан) і разрэзаць на 3 цалі даўжынёй штук.
- У вялікім рондалі, цяпло рапсавы алей на сярэднім агні. Соце Эноки і грыбы шыітаке да тэндэру.
- Дадаць курыны булён з грыбамі і працягваць варыць булён, пакуль яна не пачне кіпець. Абястлушчаны ад любой пены або прымешак, якія ўсплываюць на паверхню, каб дапамагчы растлумачыць суп.
- Дадаць локшыну Harusame (са шкла ці цэлафан) і зялёны лук (Negi) у суп і цяпла.
- Заправіць суп з соевым соусам, сакэ і соль па гусце. Падаваць адразу ж.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 134 |
| Усяго тлушчаў | 2 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 1,337 мг |
| вугляводы | 23 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 6 г |