Гэты сметанковы цытрынавы сорбет атрымлівае выдатную тэкстуру трохі аліўкавага алею ў сумесі. Для элегантнай прэзентацыі, замарозіць яго ў рондаль хлеба і разрэзаць яго на кавалачкі. Мне падабаецца гэты сорбет з трохі салёнага краю, але гэта не для ўсіх. Пачніце з опцыяй 1/2 чайнай лыжкі і павялічыць адтуль, каб праверыць сваю ўласную салёную мяжу дэсерту.
Што вам трэба
- 3 кубкі цукру
- Цэдра 2 цытрын (можа быць у вялікіх палосах)
- 1 1/4 кубкі свежага цытрынавага соку
- 3/4 кубкі
- аліўкавы алей
- Ад 1/2 да 1 чайнай лыжкі тонкай марской солі
Як зрабіць гэта
- У сярэдняй рондалі або гаршчок, прынесці 3 шклянкі вады, цукар і цытрынавую цэдру да кіпення. Паменшыце высокую тэмпературу, каб падтрымліваць ўстойлівы кіпець і варыць каля 10 хвілін. Вазьміце рондаль з агню і дайце цытрынавы цукровы сіроп астудзіць да пакаёвай тэмпературы (вы можаце паскорыць гэты працэс шляхам пераносу сіропу да металічнай місцы).
- Зніміце цэдру з цукровым сіропам. Змяшайце цукровы сіроп з цытрынавым сокам, аліўкавым алеем і соллю. Рух, каб аб'яднаць і растварыць соль. Астудзіць сумесь да астуджэння.
- Замарозіць сумесь у марозіве ў адпаведнасці з інструкцыямі вытворцы, або выкарыстаць Як зрабіць марозіва без метаду Maker Ice Cream .
- Каб стварыць sliceable баханкі, выраўнаваць булачку пласта або два пластыкавай абгорткі. Перанесці сорбет ў рондаль хлеба, накрыць поліэтыленавай плёнкай і замарозіць да адносна цвёрдага цела. Калі вы не клапоціцеся аб нарэзцы, проста перавесці сумесь у маразільнай бяспечнай міску або кантэйнер, накрыць вечка і замарозіць да адносна цвёрдага рэчыва. З цукру і аліўкавага алею, гэты сорбет застаецца некалькі гнуткім і не замярзае на рок-цвёрдай кансістэнцыі.
Нарэзаць сорбет ў рондалі і падніміце кавалачкі з, або ператварыць шарбет «баханка» выходзіць на апрацоўчую дошку і нарэзаць яго такім чынам. (Для таго, каб захаваць якія-небудзь рэшткі, паўторна лінія баханка рондаль, месца на пакінуты шарбет, і ператварыць шарбет назад у рондаль.) З іншага боку, проста савок сорбет з міскі або кантэйнера. Паліць кожную порцыю з невялікай колькасцю аліўкавага алею, калі вам падабаецца.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 387 |
| Усяго тлушчаў | 16 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 12 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 2 мг |
| вугляводы | 64 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 0 г |