Харчаванне сняданак з'яўляецца важнай часткай турэцкай традыцыі сям'і. Нягледзячы на культуру багатай рэгіянальнай кухні , вы будзеце здзіўлены, выявіўшы , што асноўнай сняданак тарыф досыць стандартны па ўсёй краіне. Тыповыя элементы ўключаюць у сябе свежы белы хлеб, кавалачак ці два з турэцкага сыру, як белы сыр або сыр «Касар» (ка-ШАР '), чорныя аліўкі, нарэзаныя памідоры і агуркі, і альбо мёдам або фруктовым варэннем.
Добрая навіна заключаецца ў тым, ён становіцца толькі лепш адтуль. Цяпер прыйшоў час, каб зрабіць, як гэта робяць туркі. Гэта значыць, падфарбаваць гэтую асноўную плату за праезд, каб стварыць цудоўны сняданак склад. Ідэальнае страва дадаць гэта лёгкая, сакавітая звалка з нарэзаных гародніны і яек пад назвай «Menemen» (мужчыны-EH'-мужчыны). Калі вы аматар гародніны і мексіканскага амлет , вы вызначана будзеце атрымліваць асалоду ад гэтай стравай.
Пачніце з абсмаленымі лукам, затым дадаць нарэзаныя кубікамі салодкі і востры перац, сакавітыя памідоры і спецыі. Наліце вашыя яечню над верхняй і хай кіпяціць на павольным агні, ня змешваючы. У выніку атрымліваецца лёгкі, сакавіты варыянт омлета і агародніны, якія выдатна падыходзяць для апускання хлеба.
Я люблю эксперыментаваць з рознымі відамі перцу, як гарачага і салодкага. Пераканайцеся, што вашыя памідоры добрае якасць і добра наспела. Калі добрыя памідоры з сезона, вы можаце замяніць кансерваванай нарэзаныя кубікамі памідоры. Некаторыя кухары дадаць турэцкі белы сыр, падобны на Фет , або фірмы, жоўты сыр пад назвай «Касар» (ка-ШАР »).
Калі вы служыце «Menemen» пераканайцеся, што ў вас ёсць кавалачкі цвёрдага хлеба для апускання ў масляністы сок. Для традыцыйнага дотыку, вы можаце рыхтаваць і абслугоўваць «Menemen» у тыповай турэцкіх меднай патэльні называецца «Sahan» (з-HAN '). Паспрабуйце «Menemen» ў наступны раз, калі вы марылі аб вегетарыянскім амлет і дадаць турэцкую ракету да наступнага сняданку.
Што вам трэба
- 6 яек
- 4 сталовай лыжкі сметанковага масла
- 1 вялікі лук (дробна нарэзаны)
- 2 вялікіх памідора (саспелыя)
- 2 салодкіх чырвоны перац (як Корно дзі Тора перцу або 1 вялікі чырвоны перац)
- 2 салодкіх зялёных перцу (напрыклад,
- Anaheim перац , або 1 востры перац чылі)
- 1 чайнай лыжкі солі (больш да спадобы)
- ½ чайнай лыжкі чорнага перцу
- Дадаткова: 1 гарбатная лыжка чырвонага перцу шматкамі
Як зрабіць гэта
- Па-першае, ачысціць ад лупіны і нарэзаць кубікамі цыбулю. Акрамя таго, ачысціць памідоры з вельмі вострым нажом і косткі іх, захоўваючы сок. Выдаліць насенне з перцу і косці іх.
- Падпаліце алей у вялікай патэльні. Sautee лук да мяккасці і напаўпразрыстымі. Калі лук варацца, дадаць ўсе нарэзаныя гародніна і спецыі і змяшаць, каб аб'яднацца.
- Давядзіце сумесь да кіпення, затым накрыць вечкам і паменшыць нагрэў. Хай сумесь варыць на павольным агні, пакуль памідоры і перац ня змякчаюць і выпусціць іх натуральны сок.
- Зніміце вечка і працягвайце тушыць, даючы некаторыя з вадкасці выпараецца. Злёгку пасаліць і караскацца яйкі ў асобнай місцы, затым выліць іх у цэнтр патэльні. Ня змешваць сумесь. Хай яйкі праходзяць праз гародніна самі па сабе. Вы можаце дапамагчы ім, перамяшчаючы патэльню вакол.
- Хай сумесь працягвае кіпець, пакуль яйка не прыгатаваныя. Калі верхавіны яйкі па-ранейшаму здаюцца сырымі, накрыйце патэльню на працягу некалькіх хвілін.
- Ваш «Menemen» павінен быць цалкам гатовы, але ўсё яшчэ вельмі сакавітым. Вы можаце брызнуть некаторы дадатковае растопленае масла па-над перад падачай на стол, калі вы хочаце.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 557 |
| Усяго тлушчаў | 40 г |
| Насычаных тлушчаў | 20 г |
| ненасычаныя тлушчы | 13 г |
| халестэрын | 686 мг |
| натрый | 1423 мг |
| вугляводы | 26 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 25 г |