01 з 08
Турэцкае Творчасць з ялавічнага фаршу
Ёсць некалькі кухняў ў свеце, якія маюць больш творчае выкарыстанне для ялавічнага фаршу, чым турэцкая кухня. Ялавічны фарш, а часам і зазямліць бараніна, выкарыстоўваюцца, каб зрабіць незлічоныя разнавіднасці катлет для тушэння, выпечкі і грылю.
Ялавічны фарш таксама інгрэдыент у печаных стравах як musakka і печкавых галоўных фаварытаў ў спалучэнні з гароднінай. Вы таксама знойдзеце ялавічны фарш у начынне ўнутры гародніны, сняданак печываў, і вядомых слаістай пірагоў Турцыі называюць börek. Вось некалькі папулярных стравы, прыгатаваныя з мяснога фаршу.
02 з 08
Köfte - Турэцкія Смажаныя фрыкадэлькі
Köfte: Турэцкая Смажаныя фрыкадэлькі Рэцэпт
На вуліцах, фрыкадэлькі ласкава называюць «cızbız» (юз «буз»), якая імітуе гук шыпячы яны робяць пры падрыхтоўцы на грылі. З'яўляецеся Ці вы грыль, пан смажыць або смажыць іх, турэцкі «köfte» робіць вялікую, лёгкую закуску ўся сям'я будзе любіць. У той час як гэты рэцэпт асаблівасці ялавічнага фаршу, köfte могуць быць зроблены з рознымі сумесямі ялавічнага фаршу, бараніны або курыцы.
03 з 08
Турэцкі KADIN Budu Kofte - Лэдзі Сцягна Фрыкадэлькі
Турэцкі Лэдзі Сцягна Фрыкадэлькі Рэцэпт
KADIN Budu kofte, або лэдзі фрыкадэлькі сцегнавых, мае пацешнае назву і унікальны спосаб, каб быць гатовым. Прыгатаваны рыс выкарыстоўваюцца ў якасці злучнага рэчыва, а не хлеба, і яны пакрытыя з яйкам і пакутай перад тым, як абсмаленымі ў гарачым алеі. Гэта прыводзіць да фрыкадэлькі, якія далікатныя і сакавітыя ўнутры, але мае храбусткую скарыначку. Яны добра пару з бульбай фры і салатай цёмна - бабоў турэцкага, званага piyaz .
04 з 08
Турэцкі Ізмір фрыкадэлькі і бульба запеканка
Турэцкія фрыкадэлькі і бульба запеканка Рэцэпт
Ізмір, на Эгейскім узбярэжжы Турцыі, раней гістарычны горад Смірна. Ізмір Köftesi азначае фрыкадэлькі з Ізміра і з'яўляецца фрыкадэлькамі рондалі з абсмажанай бульбай, памідорамі, і перцам. На смак нават лепш, калі вы бераце першы крок і смажыць бульбу і фрыкадэлькі, а затым аб'яднаць яго з іншымі інгрэдыентамі і пакіньце на ноч у халадзільніку водараў змяшацца.
05 з 08
Турэцкі İçli Köfte - Фаршаваныя фрыкадэлькі
Гэта пудзіла фрыкадэлек атрымліваюць з мяса і рэзкай арэхавай сумесі, складзеная ў булгур і бульбяной обсадной калоне, які затым абсмажваюць. Гэта відаць у паўднёва-ўсходніх раёнах Турцыі. Вы часта будзеце бачыць яго ў рэстаранах, як закуска або на вечарынках, як канапе падаецца з ёгуртам, кропам і агурком падзеннем.
06 з 08
Турэцкі Musakka - Баклажаны і зямля ялавічыны запеканка
Турэцкі Musakka - Баклажаны і зямля ялавічыны Рэцэпт Рондалі
Ва ўсіх міжземнаморскіх краінах былой Асманскай імперыі, вы можаце знайсці шматузроўневыя баклажаны і мяса запяканкі пад назвай мусака . У турэцкай кухні, гэта называецца musakka і, як правіла, з ялавічынай, а не ягнём. Гэта можа быць зроблена з або без бешамель белага падліўкі зверху.
07 08
Турэцкі Karnıyarık - Запечаныя баклажаны, начыненыя фаршам з ялавічыны
Турэцкі Запечаныя баклажаны , начыненыя фаршам з ялавічыны Рэцэпт
Karnıyarık вырабляецца з маладымі, пяшчотнымі баклажанамі. Яны напоўнены начыннем з ялавічыны, таматаў, цыбулі і часныку і затым выпякаюць. Гэта рэцэпт Homestyle вы будзеце атрымліваць асалоду ад, калі вы любіце баклажаны.
08 з 08
Мяса Кубкі Запоўненыя з бульбяным пюрэ - Çanak Köftesi
Дзеці любяць гэтую страву, дзе маленькія кубкі зроблены з ялавічнага фаршу і напоўненая шчодрымі насып бульбянога пюрэ турэцкага стылю. Затым яны пасыпаюць свежы турэцкі сыр і запечаным.