Каляды ў Філіпіны: Noche Buena свята

Філіпіны трымае сусветны рэкорд за тое, што самы доўгі калядны сезон. Калі пачынаецца першы «бер» месяц (верасень з'яўляецца першым «бер» месяц), гандлёвыя цэнтры пачынаюць гуляць калядкі і калядныя продажу дэкору і сувеніры. Гэта заўсёды пацешна знайсці Дзень усіх Святых касцюмы прадаюцца бок аб бок з елкамі, але вось як гэта.

У бакалеі і супермаркеты, традыцыйныя калядныя прадукты харчавання пачынаюць рабіць выгляд таксама. Вяндліна і Queso дэ бола (Эдам сыр) пачынаюць запаўняць маразільныя камеры і паліцы. Гэтыя два, разам з гарачым шакаладам, выраблены з мясцовай TableA і пан дэ вуліцы, з'яўляюцца Буэа ноччу сашчэпак.

Noche Buena? Гэта іспанскі для «спакойнай ночы», у літаральным сэнсе, але на Філіпінах, ноч Буэна пагружана ў культурным і рэлігійным значэнні. Краіна была іспанскай калоніяй на працягу больш чым трох сотняў гадоў, у рэшце рэшт, і каталіцкія спадчына бяжыць глыбока. Для філіпінцаў, ноч Buena гэта ноч - і свята - да Каляд. Больш канкрэтна, гэта ежа з'едзена пасля слуханні усяночнай, каб вітаць Каляды.

Так, Філіпінскія сям'і паласавацца вяндлінай і сырам у поўнач перад Калядамі? Дазвольце мне быць палітычна карэктным. Філіпіны з'яўляецца краінай трэцяга свету і больш чым дзевяноста адсоткаў насельніцтва жыве за мяжой беднасці. Для многіх з гэтых людзей, вяндліна і сыр раскошы, што яны не могуць дазволіць сабе нават адзін раз у год. Калі мы чуем і чытаем пра шчодрай ночы Буэа распаўсюджваецца на Філіпінах, яны знаходзяцца ў дамах сярэдняга класа і сям'і вышэйшага класа. У залежнасці ад эканамічнага стану і фінансавых магчымасцяў, вяндліна-сыр-пан-дэ-сал-шакаладнае страва можа быць дапоўнена іншымі стравамі.

• 01 з 03

  паэлья

  Райс, каб філіпінцы, што хлеб з'яўляецца заходнікамі. Для важных выпадкаў, рыс падаецца ў зусім асаблівым чынам. Паэлья, выяўленчае іспанскае страва , было прынятыя філіпінцы з задавальненнем. Шафран можа не быць стандартным ў філіпінскай кулінарыі, але ў нас ёсць свае ўласныя спосабы афарбоўвання і араматызацыі нашу паэлью.

• 02 з 03

  фруктовы салата

  Як наконт прысмакі? Фруктовы салата з'яўляецца выбарам нумар адзін. Філіпінцы маюць своеасаблівы спосаб сервіроўкі фруктовага салаты - з асушаным кансерваваным фруктовым кактэйлем, сліўкамі і згушчаным малаком з цукрам.

• 03 з 03

  фруктовы торт

  І потым, ёсць фруктовы торт. Сям'і, якія разлічваюць добрыя пекар сярод сваіх членаў маюць свае ўласныя рэцэпты; іншыя проста купіць. Якасць садавіны торт на Філіпінах вагаецца ад страшнага да жахліва добра. Кошты таксама вар'іруюцца.