Традыцыйны рэцэпт Clootie Клёцкі глыбока ўкараніцца ў шатландскай кулінарыі; яна з'яўляецца часткай пенаты падыходу, які робіць ежу Шатландыі так любяць ва ўсім свеце. Рэзкі водар кулінарыі clootie выклікае ва ўяўленні вобразы мінулага Шатландыі; час, калі бабулі гадзінамі ў пліты робяць гэты цудоўны пудынг.
Фруктова-прыправа нагружаны марнасьць пудынг не славяць ролі , якую яна гуляе ў шатландскіх святкаваннях, і ня Hogmanay, або Бернс Начнога вячэру будзе поўным без аднаго.
Што вам трэба
- 4 унцыі. / 125г.
- нутряное сала
- 250g / 8 унцый раўніны / ўся мука мэты
- 4 унцыі. / 125г. аўсянка
- 8 унцый. / 225г. змешаны разынкі і парэчка
- 1 арт. светлая патака
- 3 oz./ 75g. цукар
- 2 яйкі, злёгку ўзбіць
- 1 гарбатная лыжка. молаты імбір
- 1 гарбатная лыжка. выпечка парашок
- 1 гарбатная лыжка. карыца
- 4 арт. малако
- 1 арт. мука для тканіны (cloot)
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы заправы, працерці сала ў муку. Дадайце аўсяныя шматкі, разрыхляльнік, цукар, сухафрукты, імбір і карыцу. Добра змяшаць затым дадаць узбітыя яйкі і залаты сіроп. Старанна перамяшаць і дадаць малако, трохі ў той час, каб звязаць кампаненты разам, каб стварыць цвёрдае цеста. Будзьце асцярожныя, каб не змешваць або зрабіць сумесь занадта неахайны, ён павінен быць цвёрдым навобмацак.
- Змесціце clootie тканіна ў ракавіну, выліце чайнік з кіпячай вадой, і калі досыць прахалодна навобмацак, кольца тканіны з. Змесціце тканіну на працоўную паверхню і пасыпаць мукой.
- Змесціце клёцкі сумесь у цэнтры clootie, збярыце краю тканіны і звязаць, але не занадта шчыльна; пакінуць трохі месцы для пельменяў пашырацца.
- Змесціце сподак або чайную талерку з ног на галаву ў вялікі рондаль. Змесціце прывязаную cloot на сподак, накрыць кіпячай вадой, накрыць вечкам і тушыць на працягу 3 гадзін. Час ад часу праверыць, што вада не даводзячы да кіпення сухой і даліць пры неабходнасці.
- Пасля таго, як яна прыгатавана, старанна выдаліць клёцкі з вады. Выдаліць тканіна затым пасыпаць пельмені з невялікім колькасцю цукровай пудры і месцам у печ пры 100 ° С / 225 ° F ў працягу 30 хвілін, або да тых часоў , бліскучая скура формы. Калі вы хочаце быць больш традыцыйнымі, а затым высушыць цукар пакрытых Варэнік перад адкрытым агнём.
Падаваць Clootie клёцкі з заварным крэмам або марозівам, да якога вы можаце дадаць трохі віскі ці Drambuie, каб стварыць ідэальны матч: не дзеля дзяцей, хоць.
Нататкі: клёцкі не абароненыя толькі для святаў, гэта ўпадабаны пудынг і выдатны падаецца з віскі нагружанага заварным крэмам або марозівам (не для дзяцей, хоць, я мяркую, для іх, вы пакідаеце віскі з).
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 514 |
Усяго тлушчаў | 27 г |
Насычаных тлушчаў | 12 г |
ненасычаныя тлушчы | 10 г |
халестэрын | 83 мг |
натрый | 885 мг |
вугляводы | 60 г |
Харчовыя валакна | 5 г |
бялку | 9 г |