Традыцыйны шатландскі Clootie Клёцкі Рэцэпт

Традыцыйны рэцэпт Clootie Клёцкі глыбока ўкараніцца ў шатландскай кулінарыі; яна з'яўляецца часткай пенаты падыходу, які робіць ежу Шатландыі так любяць ва ўсім свеце. Рэзкі водар кулінарыі clootie выклікае ва ўяўленні вобразы мінулага Шатландыі; час, калі бабулі гадзінамі ў пліты робяць гэты цудоўны пудынг.

Фруктова-прыправа нагружаны марнасьць пудынг не славяць ролі , якую яна гуляе ў шатландскіх святкаваннях, і ня Hogmanay, або Бернс Начнога вячэру будзе поўным без аднаго.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. У вялікай місцы заправы, працерці сала ў муку. Дадайце аўсяныя шматкі, разрыхляльнік, цукар, сухафрукты, імбір і карыцу. Добра змяшаць затым дадаць узбітыя яйкі і залаты сіроп. Старанна перамяшаць і дадаць малако, трохі ў той час, каб звязаць кампаненты разам, каб стварыць цвёрдае цеста. Будзьце асцярожныя, каб не змешваць або зрабіць сумесь занадта неахайны, ён павінен быць цвёрдым навобмацак.
  2. Змесціце clootie тканіна ў ракавіну, выліце чайнік з кіпячай вадой, і калі досыць прахалодна навобмацак, кольца тканіны з. Змесціце тканіну на працоўную паверхню і пасыпаць мукой.
  1. Змесціце клёцкі сумесь у цэнтры clootie, збярыце краю тканіны і звязаць, але не занадта шчыльна; пакінуць трохі месцы для пельменяў пашырацца.
  2. Змесціце сподак або чайную талерку з ног на галаву ў вялікі рондаль. Змесціце прывязаную cloot на сподак, накрыць кіпячай вадой, накрыць вечкам і тушыць на працягу 3 гадзін. Час ад часу праверыць, што вада не даводзячы да кіпення сухой і даліць пры неабходнасці.
  3. Пасля таго, як яна прыгатавана, старанна выдаліць клёцкі з вады. Выдаліць тканіна затым пасыпаць пельмені з невялікім колькасцю цукровай пудры і месцам у печ пры 100 ° С / 225 ° F ў працягу 30 хвілін, або да тых часоў , бліскучая скура формы. Калі вы хочаце быць больш традыцыйнымі, а затым высушыць цукар пакрытых Варэнік перад адкрытым агнём.

Падаваць Clootie клёцкі з заварным крэмам або марозівам, да якога вы можаце дадаць трохі віскі ці Drambuie, каб стварыць ідэальны матч: не дзеля дзяцей, хоць.

Нататкі: клёцкі не абароненыя толькі для святаў, гэта ўпадабаны пудынг і выдатны падаецца з віскі нагружанага заварным крэмам або марозівам (не для дзяцей, хоць, я мяркую, для іх, вы пакідаеце віскі з).

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 514
Усяго тлушчаў 27 г
Насычаных тлушчаў 12 г
ненасычаныя тлушчы 10 г
халестэрын 83 мг
натрый 885 мг
вугляводы 60 г
Харчовыя валакна 5 г
бялку 9 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)