Oyako літаральна азначае бацька і дзіця на японскай мове і з'яўляецца спасылкай на два асноўных інгрэдыентах стравы ў: курыцу і яйка. Oyako гэта зрабіць nburi, таксама называюць дон, што азначае чару для рысу. Курыца і яйкі на павольным агні на акуратным булёне і затым сумесь лыжачцы над чарамі пропаренного рысу японскай.
Гэта традыцыйнае японскае страва, якое было вакол нейкай часу - гэта было першым прыгатаваным у Tamahide, рэстаран Токіо, у 1891. Зараз гэта папулярны пункт меню ў японскім у людзей.
Дашы суп акцыя з'яўляецца ключавым інгрэдыентам ў многіх японскіх супах, уключаючы міса суп, а таксама шматлікія стравы з локшыны. Гэта зроблена, калі вада кіпяцяць з ядомага ламінарыі (комбу) і габлюшкай захаваліся, ферментаваны паласатага тунца (katsoubushi). Затым напружаны стварыць булён. Мирин, істотная японская заправа, з'яўляецца рысавым віном падобна на імя, але з больш нізкім утрыманнем спірту і больш высокім утрыманнем цукру.
Што вам трэба
- 1 2/3 шклянкі дасі булён
- 7 арт. соевы соус
- 1/4 кубкі мирин
- 3 арт. цукар
- 3/4 фунта курынае філе сцягна (або курыныя грудкі, нарэзаць на маленькія кавалачкі)
- 1 цыбуліна (тонка нарэзаны)
- 4 яйкі
- 4 кубкі Японскі рыс (на пару)
- Дадаткова: нори (сушеные багавінне), нарэзаць палоскі
Як зрабіць гэта
- Наліце дасі суп запас у вялікай патэльні і месца на сярэднім агні. Дадаць соевы соус , мирин і цукар у суп.
- Дадаць курыцу і тушыць на павольным агні на працягу некалькіх хвілін. Дадаць лук лустачкамі і тушыць у працягу некалькіх хвілін.
- Злёгку ўзбіць яйкі ў місцы.
- Давядзіце суп да кіпення і ўліць яйкі над курыцай і лукам. Выключыце высокую тэмпературу да мінімуму і накрыць вечкам. Прыкладна праз адну хвіліну, выключыце агонь.
- Лыжка на пару рыс у асобныя глыбокія міскі, і служаць на павольным агні курыца і яйка на вяршыні рысу. Апырскванне палоскі сушеного нори на вяршыні, калі вы хацелі б.