Тварог Райс квінтэсенцыя ежа камфорту! Хоць слова «тварог» ў Індыі часта ставіцца да несалодкім ёгуртам, гэта страва з паўднёва - індыйскага паходжання фактычна вараны рыс , які запраўляюць , а затым у спалучэнні з ёгуртам. Гэты рэцэпт патрабуе кіслы ёгурт - самы просты ёгурт мае дастаткова кіслы смак, але вы можаце зрабіць свой уласны кіслы ёгурт, дадаўшы цытрынавы сок ёгуртам. Проста пераканайцеся, што не выкарыстоўваць падсалоджаны ёгурт.
У Паўднёвых індыйскіх дамах, тварог часцей ядуць у канцы трапезы, каб процідзейнічаць вострыя прыправы асноўных страў і дапамогі ў страваванні. Гэты сметанковы рыс выдатны густ з толькі расолам або чатни, а таксама з DAAL (сачавіца) або мясным стравай. Калі вы выкарыстоўваеце рэшткі варанага рысу, вы можаце змясціць гэтую страву разам у самыя кароткія тэрміны - добры халодны ці гарачы, але асабліва суцяшальна падаецца цяпло ў халодную ноч.
Што вам трэба
- 1 шклянка рысу
- 2 1/2 кубкі вады
- 1 кубак
- кіслы ёгурт
- Соль па гусце
- 3 арт. раслінны, рапсавы алей або сланечнікавы
- 1 гарбатная лыжка. насенне гарчыцы
- Ад 5 да 6 лісця кары
- 3 сухіх чырвоных чылі
- Каляндра (кінзы) лісце для гарніру
Як зрабіць гэта
- Прамыць рыс добра і пакласці ў хуткаварка з вадой. Варыць да гатоўнасці - рыхтаваць спачатку на моцным агні, пакуль не пачуеце першы свісток, затым кіпяціць на павольным агні і даць яшчэ 1 свісток. Адкладзены на працягу ад 1 да 2 гадзін.
- Змяшайце ёгурт ў рыс і дадаць соль па гусце.
- Нагрэць алей у невялікай рондалі і дадаць насенне гарчыцы , лісце кары і сухія чырвоныя чылі. Прыгатаваць да таго часу, пакуль чиллис амаль чорныя.
- Дадайце гэтую сумесь да рысу і добра змяшаць. Ўпрыгожыць лісцем каляндры.
- Падаваць з расол або чатни.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 330 |
| Усяго тлушчаў | 13 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 8 мг |
| натрый | 141,730 мг |
| вугляводы | 47 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 7 г |