Такім чынам, вы былі запрошаны на абед у індыйскім доме. Вы можаце думаць, "Аб , мой! Я не ведаю рэчы пра індыйскіх харчовых традыцыях! Што яны ядуць? Як яны ядуць? Як яны сядзяць? Ці змагу Ці я чакаць , каб паесці з маімі пальцамі?»
Вы прыйшлі ў патрэбнае месца. Перш чым мы пачнем, аднак, кінуць усё , што вы думалі пра індыйскай кухні і традыцыях (у адносінах да ежы), з акна. Давайце пачнем з чыстым лістом і без якіх-небудзь перадумоў.
Такім чынам, да таго часу мы зрабілі, вы будзеце абедаць як індзеец! Давайце пяройдзем да яе.
перад ежай
Большасць індыйцаў вельмі гасцінныя і любяць забаўляцца. Гэта знак пашаны і павагі прасіць кагосьці больш для ежы. На самай справе, нават калі вы проста выпадкова наведалі дом індыйскіх сяброў, то вельмі верагодна, вам будзе прапанавана застацца на абед.
Паводле аднаго з традыцыйнай прымаўкі, «Atithee Паннаў Бхав» , што азначае, «Госця ёсць Бог!» Так што, калі ў вас ёсць вельмі добрая нагода для таго, чаму вы не можаце зрабіць гэта, не прымаць, так як адмова па нязначным прычынах можа абразіць.
Майце на ўвазе, што гэта цалкам нармальна, каб прыбыць у дом вашага гаспадара ад 15 да 20 хвілін пасля таго часу, калі вы былі запрошаныя ў. Вы маглі б на самай справе здзівіць гаспадар (часам непрыемна), калі вы прыбывае ў адзін і той час запрашэння.
Калі вы там, прынята не падаваць ежу неўзабаве пасля таго, як вы прыедзеце. Замест гэтага, вы можаце мець некалькі напояў - ці з'яўляюцца яны алкагольнымі напоямі ці не цалкам залежаць ад гаспадара - закускі або два , а некаторыя балбатнёй.
У большасці сучасных індыйскіх дамоў, у той час як алкаголь больш не табу, жанчыны не будуць часта ня піць.
Пасля таго, як ежа будзе аб'яўлена, усё будзе вымыць і высушыць рукі і прыступіць да стала. Калі вы не ў вельмі сельскай месцы, большасць сем'яў ядуць ежу за сталом, а не седзячы на падлозе! Вы можаце вельмі добра падаваць ежу шведскі стол у залежнасці ад таго, колькі людзей прысутнічаюць на вячэру і ўсе яны могуць быць размешчаныя разам за сталом гаспадара ці што.
У цяперашні час, давайце выкажам здагадку, вы абедаеце за сталом.
харчавання
Замест асобных частак, то, хутчэй за ўсё, будзе некалькі страў з ежы, з якіх вы можаце дапамагчы сабе. Большасць індыйскіх страў ( у залежнасці ад таго , ваш гаспадар вегетарыянец ці не) складаюцца з рысу, чапаці (праснак), мясныя, агароднінныя і сачавіцы стравы , салата, ёгурт і саленні.
Вада падаецца з кожным прыёмам ежы, але ў цяперашні час ад часу, вы маглі б быць прапанаваны куфлем віна. Пасля таго, як вы служылі сябе, чакаць усіх астатніх, каб зрабіць гэта, перш чым пачаць ёсць. Не прынята, каб зрабіць тост або маліцца, але гэта залежыць ад вашага хаста.
Хоць гэта цалкам прымальна выкарыстоўваць сталовыя прыборы, каб з'есці сваю ежу, шмат індыйцаў аддаюць перавагу ёсць з дапамогай пальцаў. На самай справе, ёсць жарт пра тое, як ежа смачней, калі ядуць з пальцамі! Гэта робіцца акуратна і выкарыстоўваюцца толькі кончыкі пальцаў. Гэта не лічыцца ветлівым, насуперак распаўсюджанаму меркаванню, на самай справе пакласці свае пальцы ў рот або аблізваць іх.
Ні пры якіх абставінах, выкарыстоўваць левую руку, каб паесці! Гэта лічыцца вельмі грубым і негігіенічно. Прычына? Індзейцы лічаць левая рука, каб быць «нячыстай». Яшчэ не-не не прапаноўвае нікому ежу з талеркі або дапамагаючы сабе некаторыя з іх.
Але зноў жа, вы не збіраецеся рабіць гэта ў любым выпадку.
Як вы ясьце, не здзіўляйцеся, калі ваш гаспадар ці гаспадыня заклікае вас ёсць яшчэ крыху і «не саромецца». У большасці выпадкаў, нават калі вы мякка сказаць, што вы ўжо дастаткова, вы будзеце ўгаворваць і ўгаворваць, каб «проста трохі больш». Паспрабуйце не адмаўляць, бо гэта лічыцца грубым. У індыйскай культуры, колькі вы ясьце, лічыцца прыкметай вашага задавальнення ад ежы.
Перад тварам такой ветлівасці, можна падумаць, што адрыжка будзе вельмі грубай. Гэта не так! Ну, калі быць дакладным, у некаторых штатах Індыі, ня адрыжка фактычна неадабрэннем. У гэтых месцах, адрыжка з'яўляецца прыкметай таго, што вы вельмі атрымлівалі асалоду ад ежай. Што тычыцца адрыжкі: Калі ласка, устрымайцеся калі вы не ведаеце свой гаспадар цесна і знаёмыя са станам іх паходжанняў і ці з'яўляецца яно ці не ветліва ў іх традыцыі.
Большасць страў сканчаецца дэсертам і свайго роду стрававальных грызе. Чай і ці кава можа быць пададзены пазней таксама. Як і ў любой іншай культуры, не саромейцеся, каб узвышаць годнасці, хто падрыхтаваў ежу. Гэта забяспечыць вам прапануецца зноў і зноў.
ў зняволенні
Калі вы адчуваеце сябе крыху перагружаныя ўсе штодзённік, этыкет і кропкі, у якіх можна было б пакрыўдзілася, калі ласка, не. Нягледзячы на тое, індыйцы могуць з'яўляцца мець незлічоная колькасць традыцый, яны вельмі ветлівых гаспадароў і вельмі гасцінныя.
Бестактоўнасць аператыўна ігнаруюцца (нават калі ўсе іх заўважылі) і хутка забыліся. Памятаеце, каб расслабіцца і атрымліваць асалоду ад! Паверце, вы будзеце мець шмат прычын, каб зрабіць гэта.