Таматавае пюрэ

Тамат - пюрэ гладкай і шаўкавістай, без якіх - небудзь насення або скуры, як правіла , каб зрабіць свой шлях у нарэзаныя памідоры або таматавы соус . Ён замярзае прыгожа, трымае ў халадзільніку да тыдня, або можа быць кансерваваным, як апісана ніжэй (звярні ўвагу, кансерваваць памідоры з'яўляецца адным з нямногіх раз, вы будзеце бачыць мяне які называе бутыляваны цытрынавы сок - вы хочаце яго надзейны ўзровень кіслаты пры кансерваванні таматаў).

Сумы з'яўляюцца гнуткімі тут: вы можаце зрабіць 1 да 6 пінт, выкарыстоўваючы той жа метад, у залежнасці ад таго, колькі памідоры ў вас ёсць пад рукой.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Пачынаючы з чыстымі, сухімі памідорамі, удвая больш дробныя і груба здрабніць вялікія памідоры. Памятаеце, што ўсе яны будуць пюрэ, так што не турбуйцеся аб тым, нават апрацоўчай-ты разразаючы іх проста так яны выпускаюць вадкасць і пачаць рыхтаваць ўніз трохі хутчэй. Пакладзіце іх у рондаль і давесці да кіпення. Паменшыце высокую тэмпературу, каб падтрымліваць пастаянны і актыўны кіпець далікатных маленькіх бурбалак выскокваюць тут і там. Варыць, памешваючы часта, пакуль памідоры не пачнуць разбурацца, ад 10 да 15 хвілін.
  1. Каб паменшыць рызыка апёкаў, дайце сумесі астыць першым. Затым запусціце таматавую сумесь праз харчовы млын або хутка кружыцца ў блендер або кухонны камбайне і запусціць праз тонкае сіта. Пры гэтым выдаляюцца насенне і кавалачкі скуры і робіць для сапраўды гладкай рэальнай purée.
  2. Калі ў вас дастаткова вадзяністыя памідоры, вы можаце змясціць назад у пюрэ ў рондаль, давесці да кіпення, паменшыць агонь, каб падтрымліваць кіпець і прыгатаваць, каб паменшыць яго тэкстуры вы хочаце. Смак яго па шляху-вы хочаце добры, яркі таматавы водар.
  3. Каб астудзіць ці замарозіць: Перадача пюрэ ў зачыняецца кантэйнер (ы) і астудзіць ці замарозіць да гатоўнасці да выкарыстання.
  4. Т о можа: Прынясіце вялікі кансервавай чайнік поўны вады да кіпення. Стэрылізаваць пінты банкі шляхам кіпячэння на працягу 10 хвілін і даюць высахнуць на паветры. Змякчэнне вечка ад кіпячых іх на працягу некалькіх хвілін. Змесціце 1/4 чайнай лыжкі цытрынавай кіслаты або 1 сталовую лыжку цытрынавага соку бутэлькі ў кожнай пінты банку. Давядзіце пюрэ назад да кіпення, затым запоўніць кожную бляшанку таматнага пюрэ, пакінуўшы каля 1/2-цалёвага вольнай прасторы ў верхняй частцы банкі. Усталюйце вечка на слоічках і замацуеце іх з дапамогай кольцаў. Ніжняя ў кансервавай чайнік і кіпяціць на працягу 35 хвілін. Выдаліць, дайце астыць і захоўваць у прахалодным цёмным шафе на працягу шасці месяцаў.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 20
Усяго тлушчаў 0 г
Насычаных тлушчаў 0 г
ненасычаныя тлушчы 0 г
халестэрын 0 мг
натрый 6 мг
вугляводы 4 г
Харчовыя валакна 1 г
бялку 1 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)