Гэта лёгка агародніннае рагу будзе працаваць з любой вашай каханай рэзкім (ці не-рэзкі) каўбасы вы выкарыстоўваеце. Гэта таксама выдатны спосаб выкарыстаць некаторыя з гэтага багатага канцы лета саду цукіні. Заўвага: Я не выкарыстоўваць часнык у гэтым рэцэпце, так як каўбаса я быў даволі чесночной. Калі вы хочаце, вы можаце дадаць некалькі зубчыкаў фаршу непасрэдна перад лук змякчэлыя.
Што вам трэба
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 1 фунт каўбасы, нарэзаць 1-цалевыя часткі (рэзкую, чесночную, і Smokey, такія як італьянскія, Cajun або Chorizo)
- 1 сярэдні лук, нарэзаны
- 6 сярэдніх цукіні, нарэзаць 2-цалевыя часткі
- 1 1/2 фунта невялікі
- Юкон золата бульбу, вычышчаны і парэзаны у 2- х цаляў штук
- 1 кварта (4 кубкі) гародніна або курыны булён
- 1 лаўровы ліст
- 6 спружыны
- свежы чабор
- Вада па меры неабходнасці
- Соль і свежемолотый чорны перац па гусце
- 1 кубак таматаў черрі, пераважна «Салодкі 100»
- 1 сталовая лыжка нарэзанага свежага зялёнага лука або лук, або ваш любімы свежай травы
- Цёрты сыр пармезан па гусце, для сервіроўкі
- 6 тоўстых лустачак цвёрдага хлеба, для абслугоўвання
Як зрабіць гэта
- У жароўні ці вялікі цяжкай рондалі, нагрэйце аліўкавы алей на сярэднім агні. Дадайце каўбасу і лук і варыць, часта памешваючы, пакуль каўбаса не падсмажыцца, а лук стане мяккім. Дадайце шынкі, бульба, гародніна з курынага булёна, лаўровы ліст, чабор галінкі і вялікі дробкай солі і добра змяшаць. Змяшаць у дастатковай колькасці вады пакаёвай тэмпературы толькі пакрыць інгрэдыенты.
- Давядзіце сумесь да слабога кіпення на сярэднім агні. Паменшыць агонь да мінімуму, і тушыць тушыць, памешваючы, пакуль гародніна не стануць мяккімі і тушанае злёгку патоўшчаная, каля 25 хвілін. Дадайце трохі вады ці булёну, як тушыць кухары, калі ён пачынае выглядаць занадта суха. Выкарыстоўвайце вялікую лыжку абястлушчанага ад любога лішняга тлушчу, што басейны на паверхні рагу.
- Густ рагу і рэгуляваць заправа з соллю і свежемолотым чорным перцам. Выдаліце і выкіньце галінкі чабора і лаўровы ліст. Выключыце агонь і змяшаць памідоры черрі і лук, або іншыя свежыя травы, у рагу.
- Разліце рагу ў абслуговую міску. Топ з цёртым сырам пармезан і падаваць з храбусткім хлебам.
нататкі
- Рагу могуць быць цалкам астуджаюць і захоўваюць у герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да 3 дзён. Reheat у вялікім рондалі на сярэднім агні, памешваючы, пакуль не нагрэта да канца.
- Гэта не абавязкова абіраць бульбу гэтага рагу, але калі вы не хочаце, абавязкова з вычысціць іх скурка перад выкарыстаннем.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 516 |
| Усяго тлушчаў | 32 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 16 г |
| халестэрын | 67 мг |
| натрый | 1,527 мг |
| вугляводы | 33 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 25 г |