Гэта простае, але вытанчанае спякотнае можа быць узбітымі хутка, што робіць яго выдатна падыходзіць для будных вечароў, і вы можаце замяніць свой уласны выбар гародніны ў залежнасці ад таго, што ў вас ёсць пад руку. Гэта адзін з самых мяккіх тайскіх гарачым руху, абапіраючыся на імбірам замест чылі, каб дадаць большую частку водару, які азначае, што ён выдатна падыходзіць для дзяцей і людзей з адчувальных страўніка. У Тайландзе яны выкарыстоўваюць тайская імбір - «Galangal» - які падобны на наш імбір, але трохі саладзей і менш пякучы. Я лічу, рэгулярны імбір працуе так жа, як добра, і гэта лягчэй знайсці. Страва таксама можа быць зроблена са свінінай або крэветкамі замест курыцы. Дайце яму пайсці і паглядзець, наколькі добра хатняе спякотнае руху можа быць! Атрымлівайце асалоду ад!
Што вам трэба
- 6 курыных (без костак сцягна або 2 без костак курыных грудок, нарэзаная на кавалкі маленечкіх)
- 1/4 кубак лукі (фіялетавыя кубікі)
- 2 арт. імбір (фарш або цёрты)
- 1 перац чылі (чырвоны фаршевые або чылі шматкі па гусце)
- 2 арт. раслінны алей
- 1 гарбатная лыжка. кукурузны крухмал
- Для гародніны: (Вы можаце замяніць)
- 1 брокалі (галава, маленькія сечаны)
- 1 кубак гарошку
- 6-8 грыбы (нарэзаныя)
- 1 балгарскі перац (маленькая чырвоная, нарэзаны лустачкамі)
- 1/2 салодкі перац (жоўты, нарэзаны)
- 1 кубак капусты (сечаны)
- Для падліўкі Гарачае руху:
- 1/3 кубкі курынага булёна
- 3 арт. хойсин
- 1 гарбатная лыжка.
- рысавы воцат (ці белы воцат)
- 3 чайныя лыжкі.
- рыбны соус
- 2 арт. шеррі (або падрыхтоўкі хераса)
Як зрабіць гэта
- Змяшайце ўсе Гарачае руху СОУС інгрэдыенты ў кубак і размяшаць, каб растварыць цукар. Паліць 3 арт. над сечанай курыцай і размяшаць. Набор курыца ў халадзільніку марынавацца, пакуль вы крышыць гародніна.
- Змесціце кукурузны крухмал ў кубак і дадаць 3 ст. вада. Змяшаць да кукурузнага крухмалу растворыцца. Адкласці.
- Цяпло вок або вялікай патэльні на сярэднім агні. Дадайце алей і завіхрэнні вакол, затым дадаць лук, імбір і перац чылі. Спякотнае руху 1 хвіліну.
- Дадаць марынаваную курыцу і спякотнае, пакуль курыца не стане раўнамерна непразрыстай (2 хвіліны).
- Дадаць брокалі і snowpeas плюс некалькі Tbsp. спякотнае соус. Спякотнае 1-2 хвіліны.
- Дадайце грыбы і перац (2 колеру) плюс больш Гарачае руху соус. Спякотнае руху 1 хвіліну.
- Дадаць нарэзаную капусту плюс тыя, што засталіся Гарачае руху соус. Спякотнае руху 1 больш хвілін.
- Націсніце інгрэдыенты ў бок, каб паказаць соус. Дадайце кукурузны крухмал / вада сумесь і змешваць да таго часу, пакуль не згусне (ад 30 секунд да 1 хвіліны), а затым змяшаць усё разам.
- Густ-тэставанні спякотнае, дадаючы больш рыбны соус , калі не салёная або досыць духмяныя. Калі занадта салёным ці салодкім на ваш густ, дадайце выціскання соку лайма або кантакт больш воцату. Падаваць з тайскім рысам язміну на баку або над лапшой і Атрымлівайце асалоду ад!
Хойсин Савет: У працягу многіх гадоў вопыту, я выявіў , што не ўсе
Hoisin соусы створаны такім жа чынам , і , такім чынам , моцна адрозніваюцца па гусце. Калі вам удалося знайсці тайская хойсин, звярніце ўвагу, што ён мае тэндэнцыю быць саладзей, так што вы можаце скараціць на цукар у гэтым рэцэпце. У мяне былі добрыя вынікі з Asian Family хойсином і Лі Кум Кі хойсин.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) |
|---|
| калорыі | 2012 |
| Усяго тлушчаў | 114 г |
| Насычаных тлушчаў | 30 г |
| ненасычаныя тлушчы | 47 г |
| халестэрын | 628 мг |
| натрый | мг 1895 |
| вугляводы | 32 г |
| Харчовыя валакна | 11 г |
| бялку | 208 г |
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)