01 з 08
19 жніўня Нацыянальны дзень Soft Ice Cream!
Ванільнае марозіва. Крысціна Ванни 19 жніўня адзначаецца Дзень Нацыянальнага мяккага марожанага! Кубак або конус напаўняецца віхурай гэтага цудоўнага дэсерту з'яўляецца асноўным прадуктам летам. У гэты час года вы можаце часта злавіць мяне захопліваючы конус з грузавіка Mister Softee ў Нью-Ёрку!
Я хацеў даведацца, як зрабіць сваё ўласнае ванільнае марозіва ў хатніх умовах, і гэты рэцэпт стаў маім абсалютным фаварытам.
Для гэтага рэцэпту вам спатрэбіцца:
- 2 бабы ванілі
- 2 шклянкі тоўстых слівак
- 2 шклянкі суцэльнага малака
- 12 вялікіх яечных жаўткоў
- 1 1/4 кубкі цукру
- дробка солі
02 з 08
Vanilla Beans, вяршкі і малако
Vanilla Beans. Крысціна Ванни Дэкадэнцкі водар ў гэтым рэцэпце прыходзіць з бабоў ванілі. Нарэжце бабы ванілі напалову ўздоўж і выскрабці вантробы у вяршкі і малако і давесці да кіпення.
03 з 08
Яечныя жаўткі і цукар
Змешванне Яечныя жаўткі і цукар. Крысціна Ванни У чаканні ванільнага крэму да кіпення, біць яечныя жаўткі з цукрам у місцы KitchenAid міксера стэнда да таго часу, пакуль прыгожыя залатыя стужкі.
Калі крэм прыйшоў да кіпення, выключыць агонь, накрыць вечкам, і дайце круты на працягу 30 хвілін.
04 з 08
Temper Жаўткі
Temper яйкі. Крысціна Ванни Пасля таго, як крэм сумесь пагружана на працягу 30 хвілін, давесці крэм назад да кіпення. Загартаваць сумесь жаўтка яйкі, дадаючы гарачы крэм трохі ў той час у міску з жаўткамі, а узбіваючы пастаянна. Вярніце загартаванае яечную сумесь у рондаль. Працягнуць перамешванне з драўлянай лыжкай на сярэднім агні на працягу прыкладна 4 хвілін.
Марожаная база гатовая, калі вы акунуць лыжку ў крэме, трымаючы яго гарызантальна, правядзіце палец ўніз лыжку, і атрымаць чыстую лінію, якая не запоўніць адразу.
05 з 08
Астудзіць Ice Cream Base
Марожаная база. Крысціна Ванни Штам марожаных баз праз сіта з дробным адтулінамі ў пластыкавы кантэйнер з вечкам і захоўваць у халадзільніку. Акрамя таго, на гэтым этапе пераканайцеся, што вы змесціце KitchenAid лёду прымацаванне крэм мейкера ў маразільнай камеры. Ён павінен быць у маразільнай камеры пры тэмпературы не менш за 15 гадзін, перш чым штампаваць марозіва. Трымаеце яго шлях у спіну, каб пераканацца, што ён застанецца прыгожа і холадна!
06 з 08
Цякучасць Ice Cream
KitchenAid Стэнд Mixer - Ice Cream Maker Укладанне. Крысціна Ванни Цяпер пачынаецца самае цікавае - ад зьбіваньня марозіва! Выдаліце KitchenAid лёд прымацаванне крэму мейкер з маразільніка і дадаць астуджанае марозіва базы. На нізкай цякучасці абанентаў на працягу 20-30 хвілін, пакуль марозіва не дасягне жаданай кансістэнцыі.
07 08
Soft Serve ванільнага марозіва
Мяккага марожанага стылі. Крысціна Ванни Для стварэння мяккага марожанага стыль, месца мясілі марозіва ў вялікай зачыняецца пластыкавым пакеце. Надрэз ад каля 1 цалі наканечніка і віхор у абслугоўваюць чары. Замарожванне зноў на працягу не менш за 4 гадзіны.
08 з 08
Топ з Sprinkles
Ванільнае марозіва з Sprinkles. Крысціна Ванни Не забывайце пырскае! Таму што акрапляе зрабіць усё лепш.