Шкляная локшына, таксама вядомая як «цэлафан» або « бін разьба локшына», з'яўляецца кулінарным цудам. Выраблена з маша ці зялёнага гарошак мукі, шкляная локшына чароўна стане празрыстай пры варэнні і цалкам пшаніцы / глютен. Гэты рэцэпт таксама можа быць зроблены з тонкай рысавай локшынай, даступнай у амаль кожны супермаркеце ў гэтыя дні. Шкляная локшына смачная частка тайскага і іншых Паўднёва-Усходняя Азіі кухні і здаровы крыніца вугляводаў, а таксама. Яны паглынаюць большую частку падліўкі яны прыгатаваныя з, таму вельмі важна, каб атрымаць Гарачае руху соус права. Шкляная локшына даступная ў вашым мясцовым краме азіяцкага (вы будзеце ведаць іх, правяраючы інгрэдыенты для маш мукі), або праверыць мясцовы супермаркет для тонкай рысавай локшыны як смачны заменнік. Атрымлівайце асалоду ад!
Што вам трэба
- Для локшыны:
- 8 унцый
- «» Фасолі ніткі локшыны ці тонкая локшына рысу
- 1 курыная грудка або 3/4 кубкі фірма тофу
- Ад 2 да 3 зубка часныку, здрабніць
- 1 шалот або 1/4 кубкі фіялетавы лук, сечанае
- 1 1/2 кубкі нарэзаных грыбоў
- 1 чырвоны перац, нарэзаныя кубікамі
- шчодрай жменю свежай кінзы / кінзы
- 2 сталовыя лыжкі расліннага алею
- Для Гарачае руху падліўкі:
- 1/3 кубкі добры густ курыца ці ілжэ-курыца / агароднінны булён
- 3 сталовай лыжкі соевага соусу (выкарыстанне без пшаніцы соевы соус для безглютеновой дыеты)
- 1 1/2 сталовай лыжкі
- рыбны соус або вегетарыянцы: 1 1/2 сталовай лыжкі соевага соўсу
- 1 сталовая лыжка
- хойсин
- 1 сталовую лыжку карычневага цукру
- Chili шматкі да спадобы
Як зрабіць гэта
- Кавалачак курыцы ці тофу ў маленечкія часткі і ўсталяваць у міску. Аб'яднаць Гарачае руху Соус інгрэдыенты ў кубку і пырснуць дзве сталовыя лыжкі толькі над куранём ці тофу. Змяшаць і ўсталяваць у халадзільніку не марынаваць да гатоўнасці Гарачае руху.
- Давядзіце вялікі рондаль з вадой да кіпення і замачыць у локшыну. Варыць 5 да 7 хвілін або да боба нітак локшыны празрыстыя і досыць мяккім , каб з'есці (рысавая локшына павінна быць яна прыгатавана да « аль та» ). Зліць локшыну і прамыць халоднай вадой. Пырсні 1/2 чайнай лыжкі расліннага алею на локшыну і змяшаць, каб трымаць ад наліпання.
- Нагрэць вок або вялікай патэльні на сярэднім агні. Паліць раслінным алеем і завіхрэнні вакол, а затым дадаць часнык і шалот / лук. Спякотнае руху на працягу адной хвіліны, затым дадаць курыцу ці тофу. Спякотнае руху, пакуль курыца не стане непразрыстай або тофу тушеный, каля 2 хвілін. Калі патэльня высыхае, дадайце адзін у дзве сталовыя лыжкі размяшаць-смажыць падліўкай.
- Дадайце грыбы і балгарскі перац і дзве-тры сталовыя лыжкі размяшаць-смажыць падліўкай. Спякотнае працягу ад 1 да 2 хвілін. Дадаць локшыну і 3/4 Гарачае руху соус. Выкарыстоўвайце дзве сталовыя прыборы, каб падняць і кінуць локшыну з іншымі інгрэдыентамі. Савет: Для таго, каб зрабіць гэта прасцей, выкарыстоўваць пару чыстых кухонных нажніц для рэзкі шкла локшыну ў некалькіх месцах, так як яны атрымліваюць вельмі доўга і цяжка павярнуць.
- Густ-тэст, ня дадаючы больш або ўсе, што засталіся Гарачае руху соус, пакуль досыць духмяныя. Больш рыбны соус або соевы соус можа быць дададзены для дадатковага водару або салёнага густу; калі занадта салёны, дадайце выціскання цытрыны або соку лайма.
- Падаваць адразу ж са свежым каляндрай пасыпае, і Атрымлівайце асалоду ад!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 967 |
| Усяго тлушчаў | 50 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 24 г |
| халестэрын | 209 мг |
| натрый | 3,211 мг |
| вугляводы | 52 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 75 г |