У гэтым полента рэцэпт, сметанковы сыр рикотта дадае раскошнае багацце без вялікай колькасці тлушчу, у той час як сыр пармезан надае яму глыбіню і складанасць. Лепшая патэльня для падрыхтоўкі полента з'яўляецца Сошьером , які мае нахільную боку і круглявае падстава, што робіць яго лёгкім для венца або лыжкі , каб старанна перамяшаць. Гэта выдатны дадатак да дзёрзкай тушанай страва , як павольны пліта ялавічыны кароткіх рэбраў або хрумсткай скуркай смажанае кураня (паспрабуйце з Spatchcocked Курыца з смажаным часныком і лімоны ). Рэшткі могуць быць зробленыя ў рондаль абсмаленыя полента пірожных .
Рыхтуем Неабходнае абсталяванне: Вадкае мерны шкляначку , мерныя кубкі, мерныя лыжкі, Сокир або рондальчык , мяцёлкай , нож шэф - кухары , апрацоўчай дошка , сыр таркі
Што вам трэба
- 1 шклянку вады, больш у неабходнасці
- 1 кубак малака з нізкім утрыманнем тлушчу
- 1/2 кубкі полента
- Кашэрныя соль
- 1/2 шклянкі сыр абястлушчаны тварог, падзелены
- 2 сталовыя лыжкі цёртага сыру Пармезан
- 2 сталовыя лыжкі цэлых лісця базіліка
Як зрабіць гэта
- У Сокир патэльні або рондалі змяшайце ваду і малако. Давесці да кіпення на сярэднім агні. Калі гэта кіпіць, пасыпаць полента паступова ў рондаль, змешваючы энергічна з мяцёлкай, каб прадухіліць камякоў ад фарміравання. Дадайце дробку солі і працягваюць кіпець на сярэднім агні, часта памешваючы венцам. Прыгатуйце на працягу прыблізна 20 хвілін, пакуль полента ня не мае пяшчаную кансістэнцыю, калі густ. Змяшаць 1/4 шклянкі сыру рикотта і сырам пармезан і змяшаць венцам або драўлянай лыжкай, пакуль сыр не расплавіцца.
- У той час як полента рыхтуе, chiffonade лісце базіліка: складаюць лісце і згарнуць шчыльна ў форму цыгары. Выкарыстоўвайце нож, каб разрэзаць рулон крыж-накрыж, каб зрабіць тонкія шматкі базіліка. Адкласці.
- Для таго, каб служыць, лыжка часткі полента (каля 1/2 кубкі) на кожную пласціну. Зверху лыжкай каля 1 сталовай лыжкі сыру рикотта і пасыпаць некаторыя з базіліка chiffonade. Падаваць адразу ж.