Гэта класічная рыба кары зроблена з какосавым малаком і спецыямі плюс баклажанамі і хлопчык чый або іншых гароднінай вашага выбару. Гэта можа быць зроблена з любым тыпам рыбы, але асабліва добры з белай мякаццю рыбай, такі як тилапия, палтус, трэск, Бас і іншыя. Ён зроблены цалкам з нуля, і ўсё ж рыхтуе хутка, паказваючы сапраўдны смак кары вы будзеце ўпэўнены ў тым, каб кахаць. Суправаджаць з вялікай колькасцю тайскага рысу язмін, какосавым рысам або рысам шафран для цудоўных і пажыўны вячэру.
Што вам трэба
- 1 lb./.5 кг рыбы (філе, такія як палтус, тилапия, трэска, і г.д. ...)
- Ад 2 да 2,5 кубкі баклажаны (нарэзаныя)
- дзіця Бок чой 1 года да 2 «галавы»
- 1/2 можа какосавае малако
- 1 + 1/2 кубкі курынага булёна (добры густ)
- 1 лаўровы ліст
- 2 арт.
- рыбны соус
- 1/2 чайнай лыжкі. цукар (карычневы)
- 1-2 ст. раслінны алей
- 1/4 кубкі свежага каляндры (або кінзы)
- Для пасты Кары:
- 3 арт.
- лімоннік (дробна нарэзаны або сечаныя)
- 4 дзелькі часныку
- 1
- дуброўка (або імбір палец памеру частка)
- 3 арт. лук (сечаны)
- 1 перац чылі (жоўтыя ці чырвоныя або 1/4 да 1/3 чайнай лыжкі. Чырвоны перац чылі шматкі дробнены перац чылі)
- 1 гарбатная лыжка. куркума
- 1 арт. каляндра (молаты)
- 1 гарбатная лыжка. Насенне кмена (суцэльныя)
- 1/8 чайнай лыжкі. гваздзіковае дрэва
Як зрабіць гэта
- Змесціце ўсе інгрэдыенты кары пасты ў міні здрабняльнік або кухонным камбайне і бліц, каб стварыць духмяны тайская кары пасты. Адкласці.
- Крышыць баклажаны і нарэжце больш Бок Чой лісця напалову. Прамыць рыбу і нарэзаць добры 3 да 4-цалевых кавалкаў. Адкласці.
- Нагрэць вок або патэльні на сярэднім агні. Паліць ў 1 да 2 арт. алею і віхурай вакол, а затым дадаць пасту кары. Спякотнае руху 1 хвіліну, затым дадаць 3-4 ст. какосавае малако. Працягнуць жарка яшчэ 2 хвіліны, пакуль Лімоннік і лук біт памякчэлі.
- Дадаць акцыі і лаўровы ліст і змяшаць, каб аб'яднацца. Давесці да кіпення, затым дадаць баклажаны. Паменшыць агонь да сярэдне-нізкага або пакуль вы не атрымаеце добры кіпець. Накрыйце вечкам і варыце на павольным агні 6 да 7 хвілін.
- Дадайце рыбу і Бок Чой, «падштурхоўвання» іх у соус. Накрыйце вечкам і варыце на павольным агні яшчэ 5 хвілін.
- Дадаць пакінуты какосавае малако плюс рыбны соус і цукар, памешваючы, усе разам, і на кароткі час кіпець (рыба прыгатаваная, калі яна лёгка шматкі - як правіла, ад 5 да 7 хвілін дастаткова (паспрабуйце не пережарить або рыба паверне цвёрдая).
- Паменшыце высокую тэмпературу да нізкага густу і выпрабаваць соус. Калі не дастаткова акуратным, дадайце трохі больш рыбны соус; калі занадта салёны або рэзкім для вашага густу, дадайце больш какосавага малака. Больш чылі можна дадаць, калі вы аддаеце перавагу гэта рэзкая. Пасыпаць свежую кінзы і адразу ж падаваць з тайскім рысам язміну . Атрымлівайце асалоду ад!
Іншыя гародніна , якія з'яўляюцца вялікімі ў гэтай страве: Мы як даданне нізкаватую кавалкі бульбы (Мы дадаць іх першым, за 5 хвілін да баклажана , паколькі яны займаюць крыху больш часу , каб прыгатаваць). Таматы таксама смачныя, а таксама могуць быць дададзеныя прыкладна ў той жа час, што вы дадаеце рыбы і Бок Чой.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 452 |
| Усяго тлушчаў | 23 г |
| Насычаных тлушчаў | 14 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 70 мг |
| натрый | 1,267 мг |
| вугляводы | 30 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 35 г |