Гэта выдатны выбар, калі вы шукаеце асноўнай і вялікі дэгустацыі смажаных рэцэпт кураня для костак або косці-в курыныя грудкі. Курынае філе грудкі зварыць хутчэй, чым косткі курыцы. Або выкарыстоўваць тонка нарэзаныя курыныя катлеты , якія займаюць невялікую частку часу , калі па параўнанні з класічным Southern Fried Chicken на касьцях.
Абавязкова, каб скараціць час падрыхтоўкі ежы, калі вы карыстаецеся без костак курыных грудок.
Падаваць курыцу з бульбяным пюрэ або пабітым бульбай з часнаком , пахта печыва і зялёных бабоў або іншым зялёны гародніна. Глядзіце парады і варыянты для хуткага, як да для крэмавай падліўкай.
Што вам трэба
- 6 расшчэпленых курыныя грудкі (або без костак курыных грудок)
- даш соль
- Даш свежемолотый чорны перац
- раслінны алей для смажання
- 1 кубак мукі агульнага прызначэння
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/2 чайнай лыжкі чорнага перцу
- 1 чайную лыжку парашка выпечкі
Як зрабіць гэта
- Лінія вялікі ліст выпечкі з фальгой і змесціце краты на ім.
- Пасыпаць курыныя грудкі з соллю і свежемолотым чорным перцам.
- У харчовай мяшок захоўвання або шырокай, неглыбокай місцы змяшайце пакуту, соль, перац, і разрыхляльнік і страсянуць або змяшаць, каб змяшаць. Змесціце кавалачкі курыцы ў сумесі мукі і злёгку ускалыхнуць, пакуль добра ня пакрытыя.
- Змесціце курыцу на аправе для выпечкі або вялікую страву. Накрыйце і астудзіце на працягу 2 да 4 гадзін.
- Наліце каля 1 1/2 цалі расліннага алею ў глыбокай патэльні або жароўні і змясціць яго на сярэднім агні. Нагрэць алей да 350 F. Глядзіце ніжэй парады, калі вы не маеце глыбока маляўка тэрмометра.
- Змесціце курыцу ў гарачым алеі. Калі кавалачкі курэй гарачыя і пацямненне добра, нізкая высокая тэмпературы да сярэдняга нізкага ўзроўню. Працягвайце варыць на працягу 8 да 12 хвілін на кожным боку або пакуль добра не падсмажыцца, і сокі бягуць ясны, калі праколваюць відэльцам. * Курынае філе грудкі зойме каля паловы часу.
- Выдаліце кавалачкі курыцы ў падрыхтаваную форму з рэйкай і палаткі свабодна з фальгой, калі ў вас ёсць больш порцый смажыць.
* Праверце тэмпературу з імгненным чытаннем тэрмометрам ежы, каб быць упэўненымі. Мінімальная бяспечная тэмпература для курыцы і іншай птушкі складае 165 ° (73,9 ° С). Ўстаўце тэрмометр у цэнтр самай тоўстай часткі курыных грудок, не дакранаючыся костак.
Саветы і варыяцыі
- Калі вы не маеце глыбока маляўка тэрмометра, ёсць некалькі метадаў, каб праверыць алей. Адзін хлеб куб. Кіньце 1-цалевы куб хлеба ў алеі. Гэта будзе карычневым прыкладна 1 хвіліна, калі алей пры тэмпературы. Ці апусціце канец ручкі драўлянай лыжкі ў алеі. Калі ён пачынае кіпець пастаянна вакол дрэва, алей досыць гарачай для смажання. Калі алей занадта горача, ён будзе бурбалка вельмі энергічна і павінен быць ахалоджвання трохі, перш чым дадаваць ежу.
- Для падрыхтоўкі ежы значна хутчэй, выкарыстоўваць курынае філе катлеты.
- Для таго, каб зрабіць сметанковы соус, выдаліць усе, акрамя 3 сталовыя лыжкі капяжом з рондаля і змясціць яго на сярэднім агні. Дадайце 3 сталовыя лыжкі мукі і размяшаць, скребковые каламута са дна рондаля, на працягу 2-х хвілін. Дадаюць 2 1/2 шклянкі малака і 1/2 шклянкі густых слівак. Давесці да кіпення і варыць, памешваючы, толькі пакуль не згусне і гладкай. Густ і дадаць соль і перац, па меры неабходнасці.