Што робіць гэты рэцэпт настолькі асаблівым з'яўляецца вострым тайскім лімонніка-мядовым соусам, які ажэніцца так выдатна з натуральнымі водарамі ласося. Пан-смажання ласось хутка, і шаптала ў густах і амега-3 дабрыні рыбы. Вельмі смачны рэцэпт, які можна зрабіць за 30 хвілін, абсмажаную ласось з тайскім соусам выдатна падыходзіць для штодзённага абеду антрэ, што нават вашыя дзеці будуць любіць.
Што вам трэба
- Для марынаду:
- 1/2 шклянкі рысавага воцату, або замяніць белы воцат ці яблычны воцат
- 1/4 кубкі мёду
- 4 зубка часныку (фарш)
- 1 свежы чырвоны перац чылі (фарш ці дробна нарэзаны), або замены 1/2 да 1 чайнай лыжкі кайенского перцу
- 1 сталовая лыжка
- рыбны соус
- 1 сталовую лыжку соевага соусу
- 1 чайнай лыжкі цёмнага соевага соўсу, або заменнікам больш за 1 сталовую лыжку соевага соусу рэгулярна
- 1 сталовую лыжку здробненага
- сорга цытрынавае
- Для ласося:
- Ад 2 да 4 філе ласося
- Ад 1 да 3 сталовыя лыжкі рапсавага алею або іншага расліннага алею для смажання
- Дадатковы гарнір: падсмажаныя насенне кунжуту
Як зрабіць гэта
- Змесціце ўсе інгрэдыенты марынаду разам у рондалі на сярэднім агні. Змяшаць, як вы прыносіце соус да кіпення.
- Паменшыць агонь да сярэдняга і дазваляюць кіпець на працягу 10 хвілін, непакрытай. Соус будзе паступова патаўшчаюцца (пах воцату даволі з'едлівы, як яна рыхтуе). Калі падліўка згусне, месца ў халадзільніку або маразільнай камеры астыць на працягу 5 хвілін.
- Змесціце філе ласося ў плоскай рондалі выпечкі так, каб яны не склалі адзін на аднаго. Калі марынад астыне, каб нагрэць, 1 сталовую лыжку над кожным філе, slathering яго па плоці. Перавярніце рыбу і паўтарыць, пакідаючы за сабой пакінуты соус для наступнага выкарыстання. Марынаваць у халадзільніку 10 хвілін.
- Змесціце патэльню або вок на сярэднім агні, дазваляючы ёй нагрэцца ў працягу па меншай меры 1 хвіліны перад даданнем масла-гэта дапаможа прадухіліць ласося ад прыліпання.
- Калі пан горача, дадаць 1 да 2 сталовых лыжкі алею, падымаючы і паварочваючы патэльню, каб размеркаваць раўнамерна. Цяпер змясціце філе ў рондаль.
- Дазволіць ласось смажыць па меншай меры 2 хвіліны ненарушенной да павароту (калі вы уключыце занадта рана, ён будзе прытрымлівацца), што дазваляе яму «шаптала», так што прыйдзе ад дна рондаля. У той час як ласось смажання, накрыць рондаль вечкам.
- Фрай ў агульнай складанасці ад 3 да 5 хвілін з кожнага боку, у залежнасці ад таўшчыні рыбы. Салмон робіцца, калі ўнутраная плоць непразрыстая і шматкоў лёгка з відэльцам.
- Служыць, арганізаваць ласось на сервіравальную страва або асобных пласцін. Разагрэйце пакінуты соус коратка і лыжку некаторых над кожным Філам. Пасыпаць кунжутам пры выкарыстанні. Любы пакінуты соус можа быць пададзены на баку (гэта смачная лыжачку над рысам або гароднінай!).
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 450 |
Усяго тлушчаў | 17 г |
Насычаных тлушчаў | 3 г |
ненасычаныя тлушчы | 6 г |
халестэрын | 111 мг |
натрый | 774 мг |
вугляводы | 30 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 42 г |