Гэтыя марынаваныя верхнія круглыя стейка можна прыгатаваць на грылі або пад жароўняй або выкарыстоўваць Stovetop або электрычны грыль для стейк. Стэйкі павінны марынавацца ў халадзільніку на працягу па меншай меры 4 гадзіны. Я марынавацца ў герметычным пластыкавым пакеце для захоўвання прадуктаў, але і любы інэртны кантэйнер або чаша можа быць выкарыстаны. Уключыце стейка часта, каб трымаць іх пакрыццё.
Топ раўнд нішчымнае і духмянае выразаць і таксама лёгка на бюджэт . Гэта лепш за ўсё, калі марынаваныя і прыгатаваныя на сярэдне-рэдкі (145 F). Падаваць стейк нарэзаны тонка супраць збожжа. Вы можаце замяніць флангавыя стэкі, Лондан сварку ці круглы стейк для верхніх круглых стейк.
Што вам трэба
- 1/4 кубкі расліннага алею або алею канолы
- 2 сталовыя лыжкі чырвонага віннага воцату
- 1/4 кубкі соевага соусу (пераважна з нізкім утрыманнем натрыю)
- 1/4 кубкі падліўкі Вустэршір
- 1 сталовую лыжку кетчупа або таматавай пасты
- 1 чайную лыжку дыжонскага або крэольскага гарчыцы ці аналагічны карычневы або гарчыцы для гурманаў
- 1 1/2 чайнай лыжкі дробна сечанага свежага часныку
- 1/2 чайнай лыжкі свежемолотый чорны перац
- 1/2 чайнай лыжкі сушеных лісця орегано
- працяжнік дробненага чырвонага перцу шматкамі
- 1 1/2 да 2 фунтаў зверху ромштекс
Як зрабіць гэта
- Змяшайце алей, воцат, соевая падліўка, Вустэршір, кетчуп, гарчыца, часнык, перац, орегано, і здробненыя чырвоны перац шматкамі.
- Змесціце стейк ў вялікі мяшок для захоўвання харчовых прадуктаў ці амічных кантэйнера; заліць марынадам стейк. Уключыце, каб пакрыць біфштэкс, запячатаць мяшок, і захоўваць у халадзільніку на працягу ад 4 да 8 гадзін. Калі стейк не цалкам пакрытыя марынадам, уключыце яго часта.
Як Пячыце стейк
- Пячыце біфштэкс прыкладна ад 2 да 3 цаляў ад крыніцы цяпла на працягу прыблізна ад 6 да 9 хвілін з кожнага боку, у залежнасці ад таўшчыні.
Як смажыць стейк
- Грыль на сярэднія вуглі для прыблізна ад 5 да 10 хвілін на кожным боку або пакуль стейк робіцца па жаданні.
Ялавічына ступені гатоўнасці
- Рэдка: 120 ° F - 125 ° F (48,9 ° С да 51,6 ° С)
- Сярэдне-рэдка: 130 ° F - 135 ° F (54,4 ° С да 57,2 ° С)
- Асяроддзе: 140 ° F - 145 ° F (60 ° С да 62,8 ° С)
- Сярэдне-добра: 150 ° F - 155 ° F (65,5 ° С да 68,3 ° С)
- Добра зроблена: 160 ° F (71,1 ° С) і вышэй
Заўвага: Згодна з foodsafety.gov, 145 F мінімальная бяспечная тэмпература для ялавічыны, свініны і бараніны.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1637 |
| Усяго тлушчаў | 174 г |
| Насычаных тлушчаў | 59 г |
| ненасычаныя тлушчы | 84 г |
| халестэрын | 171 мг |
| натрый | 6482 мг |
| вугляводы | 6 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 12 г |