Здароўе свядомага гэта не можа быць, але большасць ўсе густы лепш абсмаленыя - у тым ліку грабеньчыка. Фрыцюрніца выдатны спосаб прыгатаваць грабеньчыкі, і гэты рэцэпт просты прэпарат.
У грабеньчыкі першы апускаюць у вытрыманай сумесі мукі, затым яны апускаюцца ў яечным кляре і сухіх хлебных дробак.
Дадатковыя парады паглыбленых прыгатавання ежы і варыянтаў альтэрнатыўных прыправаў, парады для падрыхтоўкі ежы, а таксама хуткі соус тартар ідэальна падыходзіць для апускання, гл ніжэй рэцэпт.
Больш смажаныя марскія грабеньчыкі Рэцэпты
- 7-хвілінны Смажаныя грабеньчыкі
- Рэзкія Абсмаленыя грабеньчыкі
- Бі Грабеньчыкі з часнаком
- Смажаныя грабеньчыкі з крэмам Sage
Што вам трэба
- Ад 3 да 4 кубкі расліннага алею (або колькасць, неабходнае для глыбокага абсмажваньні)
- 2 кубкі марскіх грабеньчыкаў
- 1 кубак мукі агульнага прызначэння
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1 чайную лыжку папрыка
- 1/4 чайнай лыжкі чорны перац (свежемолотый)
- 2 вялікіх яйкі
- 3 сталовыя лыжкі малака (або воды)
- 1 1/2 шклянкі паніровачных сухароў (здробнены)
Як зрабіць гэта
- Калі грабеньчыкі даволі буйныя, разрэжце іх так памеры даволі аднастайныя.
- Прамыць грабеньчыкі пад халоднай вадой і прамакніце насуха папяровым ручніком. Выдаліце жорсткую белую бакавую цягліцу, калі ўжо не выдаляюцца.
- Цяпло ад каля 2 да 3 цаляў расліннага алею ў патэльні жалеза глыбокі, цяжкі літой, рондалі або фрыцюрніцы да 350 ° F,
- Лінія выпечкі рондаль або ліст выпечкі з двума ці трыма таўшчынямі папяровых ручнікоў і адкласці.
- У місцы змяшайце пакуту, соль і перац.
- У іншай місцы ўзбіць яйкі з малаком.
- Пакладзеце дробныя хлебныя дробкі ў трэцяй чары.
- Dip некалькі з грабеньчыкаў у вытрыманай сумесі мукі, затым у яечнай сумесі, а затым абкачаць іх у сухарах, каб пакрыць. Паўтарыце з астатнімі грабеньчыкамі.
- Пасля таго як алей дасягнула тэмпература (350 °), дадаць некалькі грабеньчыкаў - прыкладна ад 6 да 10 у залежнасці ад памеру поддона - да гарачага масле і смажыць да залаціста-карычневага колеру, каля 1 1/2 да 2 хвілін. Паклапаціцеся, каб не пережарить. Яны павінны быць цёплымі ў сярэдзіне, але ўсё яшчэ вільготныя.
- Выдаліце іх з масла з металічнай шумоўкай і перанесці іх на паперу-ручнік падшэўцы патэльню. Падтрасіце рондаль асцярожна на працягу некалькіх секунд, каб грабеньчыкі валяцца і лішак алею паглынаюцца.
- Паўтарыце з наступнымі партыямі.
- Падаваць адразу ж з вашым выбарам соусам кактэйль , ремулад соусам або соусам тартар (гл . Ніжэй)
Саветы па падрыхтоўцы і варыяцыі
- Ня тоўпяцца грабеньчыкі ў патэльню. Выцяснення зробяць алей астыць значна, а грабеньчык пакрыццё будзе ў канчатковым выніку паглынаць больш нафты.
- Выкарыстоўвайце 1 1/2 чайныя лыжкі Old Bay Заправа замяніць соль і перац.
- Запраўце грабеньчыкі з дробкай кайенского перцу, або паменшыць соль 1/2 чайнай лыжкі і дадаць каля 1 чайнай лыжкі Cajun або крэольскага прыправы.
- Выкарыстоўвайце часнык, запраўленыя дробныя сухія хлебныя крошкі для пакрыцця.
Рэцэпт для хуткіх татарскага падліўкі
- Аб'яднаць 2/3 шклянкі маянэзу з 1/4 кубкі дробна нарэзаных салодкага хлеба з маслам саленні і 1 сталовую лыжку цытрынавага соку. Накрыць і астудзіць да часу сервіроўкі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1380 |
| Усяго тлушчаў | 137 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 96 г |
| халестэрын | 152 мг |
| натрый | 510 мг |
| вугляводы | 31 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 11 г |