Гэты турэцкі рэцэпт Delight з'яўляецца традыцыйнай версіяй класічнага блізкаўсходнім салодкім. Калі толькі ўздзеянне рахат - лукум быў нясвежы крама купіў разнастайнасць (або нават проста згадка ў кнігах пра Нарніі) вы знаходзіцеся ў для лячэння! Свежэпрыготаўленный лукум тонка жавальны, выдатна падсалоджаны, і з водарам экзатычнага водарам ружовай вады.
Заўвагу пра інгрэдыентах: ружовую ваду можна знайсці на блізкаўсходніх рынках і на некаторых добра назапасіліся супермаркетах, а таксама ў шматлікіх інтэрнэт-крамах. Там сапраўды няма замены для гэтага асаблівага водару, але калі вы не можаце знайсці яго, вы можаце выкарыстаць іншы араматызаваны экстракт, як лімон, мяту, або любую колькасць кветкавых водараў.
Што вам трэба
- 4 кубкі
- цукровы пясок
- 4,5 кубкі вады, падзяліць выкарыстанне
- 2 чайныя лыжкі. цытрынавы сок
- 1.25 кубкі кукурузнага крухмалу
- 1 гарбатная лыжка. вінны камень
- 1,5 ст. саладжавасць
- 2 да 3 кроплі чырвонага харчовага фарбавальніка
- 1 кубак цукровай пудры
Як зрабіць гэта
- Падрыхтуйце 9x9 рондаль, выраўноўваючы гэта з алюмініевай фальгой і распыляючы фальгу з распырсквальнікам без ручкі. Адкладзеце на дадзены момант.
- Змесціце цукар, цытрынавы сок і 1,5 шклянкі вады ў сярэдняй рондалі на сярэднім агні. Змяшаць, пакуль цукар не растворыцца, і давесці сумесь да кіпення. Пэндзаль ўніз боку рондалі з вільготнай шчоткай печыва, каб прадухіліць крышталі цукру ад фарміравання, і ўставіць тэрмометр цукеркі.
- Дайце цукар сумесі працягваць кіпення, без мяшання, да таго часу, пакуль не дасягне 240 F на тэрмометры лядзяша.
- Калі цукровы сіроп каля 225 F, пачаць, каб атрымаць астатнюю частку цукеркі інгрэдыентаў, прыгатаваных. Змесціце пакінутыя 3 шклянкі вады ў іншым, трохі больш, рондаль. Дадайце кукурузны крухмал і вяршкі зубнога каменя і венцам, пакуль крухмал не растворыцца, і няма ніякіх груд. Змесціце рондаль на сярэднім агні і давесці сумесь да кіпення, мяшання або пастаянна ўзбіваць. Сумесь стане густы і пастообразной.
- Пасля таго, як цукровы сіроп пры 240 F, выдаліць яго з цяпла. Павольна, асцярожна, выліць яго ў сумесі кукурузнага крухмалу, ўзбіваць да таго часу, пакуль не будзе цалкам ўключана.
- Паменшыць агонь да нізкага і кіпяць, ўзбіваць яго кожныя 8 да 10 хвілін, на працягу прыкладна аднаго гадзіны, да таго часу, пакуль цукеркі не атрымалася светла-залаціста-жоўтага колеру, і вельмі тоўсты і клейкімі.
- Праз гадзіну, зняць з агню і змяшаць у харчовай фарбавальнік і ружовую ваду. Наліце цукеркі ў падрыхтаваную форму і даць яму магчымасць усталяваць, раскрыты, на працягу ночы.
- На наступны дзень, выдаліць цукеркі з рондаля, выкарыстоўваючы фальгу як ручкі. Пыл вашай рабочай станцыі з цукровай пудрай і перавярніце цукеркі на цукровую пудру. Зніміце плёнку з задняй і пыл зверху з цукрам. Выкарыстоўвайце нож промасленных кухараў, каб скараціць рахат-лукум на невялікія квадраты. Пыл з кожнага боку квадрата з цукровай пудрай, каб прадухіліць ліпкасць.
- Лукум лепш неўзабаве пасля таго, як яна зроблена. Ён не трымае вельмі добра, але калі вы хочаце, каб паспрабаваць захаваць яго, захоўваеце яго ў герметычным кантэйнеры з ваксаванай паперай паміж пластамі, і пылам бакоў з цукровай пудрай зноў перад падачай на стол.
Націсніце тут , каб праглядзець усе Кветкавыя цукеркі рэцэпты!
Націсніце тут, каб убачыць усе Gummy Цукеркі Рецепты!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 131 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 3 мг |
| вугляводы | 33 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |