Старамодны Ялавічына тушаная з морквай і бульбай

У прахалодныя восеньскія і зімовыя ночы, нічога не смачней, чым ялавічына тушаная з гароднінай. Ёсць шмат варыянтаў для тушанай ялавічыны; для гэтага рэцэпту, куба туша ялавічыны, прыгатаваная з гароднінай і прыправамі, каб зрабіць смачны старамодны варыянт.

Для гэтага рэцэпту, выкарыстоўвайце посны патрон ялавічыны або флангавыя стэкі. Згушчанае ялавічны булён дадае багаты, моцны водар. Ці вы можаце зрабіць рагу з каля 3 1/2 кубкі добрага якасці ялавічнага булёна і апусціць кансерваваны згушчаных булён і 2 шклянкі вады.

Падаваць гэта суцяшальнае страва з цёплым французскім хлебам або печывам і сухім чырвоным віном , як кабернэ совиньон , Піно нуар , Мальбек або чырвоным сухім сумесі.

Што вам трэба

• 2 фунта ялавічыны патрон (збеднены, тушэнне ялавічыны)
• 2 сталовыя лыжкі расліннага алею
• 4 сярэдніх морквы
• 4 сярэднія цыбуліны
• 4 сярэдніх бульбіны
• 1 (10 1/2-унцыя) можа згушчанае ялавічны булён
• 2 кубкі вады
• 3/4 чайнай лыжкі
• Worcestershire соус
• 1/2 чайнай лыжкі солі, або па гусце
• даш перац
• 4 цэлых зубчыка
• 3 сталовыя лыжкі мукі
• 3 сталовыя лыжкі халоднай вады

Як зрабіць гэта

1. Пат ялавічына з папяровымі ручнікамі, каб высушыць і затым нарэзаць яго кубікамі маленечкія.
2. Нагрэць алей у жароўні ці Stockpot па сярэдняй высокай тэмпературы.
3. Дадайце кубікі ялавічыны ў рондаль і варыць да залацістага колеру, памешваючы і паварочваючы часта.
4. Нарэзаць моркву ў 1-цалевых раўнды. Нарэзаць лук на кавалкі, і нарэзаць бульбу ў 1-цалевыя кубы.
5. Дадаць падрыхтаваную гародніну ў фарш разам з мясным булёнам, вадой, Вустэршір соус, соллю і перцам.

1. Звяжыце гваздзік у невялікі сумцы марлі і дадаць у рагу. Калі ў вас няма марлі , чай заварка будзе працаваць.
2. Накрыйце рондаль і варыце на павольным агні тушыць на працягу 1 1/2 гадзіны. Зліць вадкасць у рондаль.
3. У невялікай місцы змяшаць муку з халоднай вадой да атрымання аднастайнай масы, а затым змяшаць у гарачую вадкасць у рондалі.
4. Варыць, стала памешваючы, пакуль не згусне.
5. Дадайце патоўшчаны булён мясной і агародніннай сумесі. Выдаліць цвічку.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	305
Усяго тлушчаў	14 г
Насычаных тлушчаў	4 г
ненасычаныя тлушчы	7 г
халестэрын	81 мг
натрый	423 мг
вугляводы	16 г
Харчовыя валакна	2 г
бялку	29 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)