Pinot Noir, як правіла, лёгкай да сярэдняй насычаны, фруктовы наперад чырвонага віна, якое называе Burgundy дома. Ён мае прыемнае месца ў чырвоным віне Спектр не надта яе сухія, але, вядома, не салодка таму гэта любімае ва ўсім свеце.
Pinot Noir з'яўляецца займальным віном. Ад вырошчвання вінаграду да вывучэння яго глабальнага дыяпазону, ключавых вінаробаў і выдатных харчовых спарвання, ёсць шмат мы можам даведацца аб чырвоным віне, што многія з нас цэняць так шмат.
Што такое Піно нуар?
Pinot Noir (вымаўляецца Pee- NOH - n'wahr) з'яўляецца Бургундыі самым вядомым Высакародны вінаграда. Вядомае і любіў як «Чырвоную Бургундыю» ў большасці краін свету, Pinot Noir з'яўляецца адным з самых элегантных вінаў, якія выходзяць з Францыі.
Сёння, Pinot Noir высаджваюць у рэгіёнах па ўсім свеце, уключаючы Арэгон, Каліфорнію, Новую Зеландыю, Аўстралію, Чылі, Францыю, Іспанію, Германію і Італію. разнастайны геаграфічны дыяпазон вінным азначае, што вы таксама можаце знайсці яго пазначаныя як Pinot Nero, Blauburgunder або Піно Нуар.
Pinot Noir можа быць жорсткім вінаград расці, але гэтыя намаганні часта стаяць пастаяннага клопату і інвестыцыі. Гэта нясталая вінаграду, які патрабуе аптымальных умоў вырошчвання, аддаючы перавагу цёплыя дні пастаянна падтрымліваюцца прахалоднымі вечарамі.
Старэнне патэнцыял для большасці Pinot Noir не канкурыруе з Кабернэ Совиньон і некаторыя з самых дубільных чырвані. Чым мацней будаваць з гэтага вінаграду робіць для больш узроставых годных вінаў.
Менавіта таму вы можаце заўважыць некаторыя адрозненні ва ўзросце паміж Pinot Noir і іншымі чырвонымі вінамі.
Flavor Профіль Pinot Noir
Піно Нуар сухое, чырвонае віно. Гэта звычайна мае фруктовы наперад характар, з суніцы, вішні, маліны і ажыны садавіны дамінуючай густ.
Прыкметныя зямля кіраваных пласты таксама вельмі распаўсюджаны ў шклянцы Pinot.
Herbal, грыбы, скура, і гульня, як якасці добра знаёмыя. Сардэчныя ноты спецый і зрабіць свой шлях у профіль, часта ў выглядзе карыцы, гваздзікі, і дымчата тытунёвых адценняў.
Спалучэнне Pinot З Ежай
Глядзім чырвонае віно профіль неба ў белым вінным стылі, лягчэй працаздольных, багатыя кампаненты садавіны характар многіх Pinots даць яму крок у шкле як чырвонае віно і белае віно п'е. Піно Нуар добра падыходзіць для спалучэння з шырокім разнастайнасцю этнічных страў, класічных кухняў, а таксама традыцыйныя гурман улюбёнцаў. Гэтая ўніверсальнасць тлумачыцца ў значнай часткі сваёй паслядоўнай кіслотнасці, тонкія і шаўкавістыя таніны і лягчэй працаздольнага стылі.
Ідэальнае Піно Нуар спарвання ўключаюць свініну і мяса птушкі, ялавічыну і бекон, сыр і шакалад, рыбу, бараніну, грыбы, зеляніна, і дзічына. Pinot Noir добра гуляе са сметанковым падліўкай і рэзкай заправамі.
Знаходжанне Вялікі бутэлькі Pinot Noir
З-за строгіх растуць патрабаванняў да Pinot Noir, ён вырабляецца ў значна меншых колькасцях, чым іншыя папулярныя чырвоныя віна. Традыцыйна, вы будзеце таксама заплаціць крыху больш за вялікі Pinot Noir , як тэорыі «попыту і прапановы» загнуцца.
Ёсць некалькі вытворцаў у дыяпазоне $ 10, якія варта праверыць.
Марк Уэст, Роберт Мондави Private Selection, кекс, і Mirrasou з'яўляюцца аднымі з лепшых бюджэтных Pinots .
Для больш дарагіх варыянтаў, звярніце ўвагу на бутэлькі з Domaine Faiveley Бургундыі або Craggy дыяпазону Новай Зеландыі. Што тычыцца амерыканскіх вытворцаў, вы будзеце любіць Pinot Noir, ад вялікіх людзей, як у Каліфорніі Гары Фарэл, ганаровы і Лафоллета. Арэгон мае некаторыя высокапастаўленыя віна, а таксама, з вінакурань, як King Estate і Столера.
Ёсць шмат іншых ключавых вытворцаў, каб шукаць. Калі вы хочаце паспрабаваць Napa Valley Піно Нуар, глядзець Bouchaine, Domaine Carneros, эцюд або Saintsbury. Параўнайце тыя з вінамі Sonoma County з J Вінаграднікаў і Себастиани або жамчужыны Расія Даліны ракі MacMurray. Іншыя вялікія Каліфорніі можна знайсці з Камбрыі, Калер, Дэвід сям'і і ForeFront на Пайн-Ридж.
Арэгон мае шмат менш уражлівы Pinots.
З гэтага стану, звернуцца да вінакурня, такім як А да Z Wineworks, Adelsheim, Прыязнасць, стральба з лукі Summit, Аргайл, Вэтыльскі Heights, і Domaine Drouhin.
Для вашага даследавання міжнародных Піно-нуар не з Бургундыі, вы знойдзеце Чылі Кона Сур на здзіўленне прыемным. Новая Зеландыя Villa Maria з'яўляецца яшчэ адзначыць імя шукаць.
Нягледзячы на тое, што гэта дае вам шмат варыянтаў, каб даследаваць, не саромейцеся паспрабаваць любы Pinot Noir вы сутыкнецеся. Вы знойдзеце некаторыя ўражлівыя віна, вырабленыя па ўсім свеце. На самай справе, ёсць так шмат, што гэты стыль чырвонага адзін можа трымаць вас занятыя на працягу многіх гадоў.