Суцяшэннем, старамодны фрыкадэлькі тушанае казачны спосаб сагрэцца ў халодны зімовы вечар. Уявіце сабе, прыходзячы дадому да гэтай ежы пасля дня катання на лыжах, каньках або санках.
Калі вы не валодаеце павольнай плітой, не турбуйцеся! Проста рыхтаваць фрыкадэлькі і гародніна і варыце на павольным агні тушыць на пліце (або дроўнай печы!) На працягу прыблізна 1 1/2 гадзіны. Калі вы варыце на павольным агні тушыць на пліце, дадаць дадатковую ваду або булён, па меры неабходнасці.
Рагу з'яўляецца універсальным, як добра. Замест фаршу высушаны лук, зрабіць тэфтэлі з дробна нарэзаным свежым лукам. Часнок, пармезан, ці італьянскі вытрыманай з'яўляецца выдатным выбарам для сухароў, а затым дадаць водар да мясной сумесі. Кубак або так замарожаных гародніны змешаных дадала каля 45 хвілін да часу абслугоўвання дадасць яшчэ больш колеру і пажыўную каштоўнасць для рагу.
Браўн фрыкадэлькі на варачнай (як вынікае з рэцэпту) або запекчы іх у духоўцы. Проста выраўнаваць аправу ліста выпечкі з фальгой і змесціце стойку ў ім. Выпякаць фрыкадэлькі ў 375 F духоўцы каля 25 хвілін. Вы выдатна падсмажаны фрыкадэлькі з меншай колькасцю бязладзіцы і менш практычнага часу. Для сакавіцей фрыкадэлькі, разгледзець магчымасць выкарыстання каля адной чвэрці да адной траціны свініны зямлі (90/20).
Што вам трэба
- 2 сталовых лыжкі сушеного лука шматкі
- 1/2 кубкі
- тонкія сухія хлебныя крошкі (звычайны або загартаваны)
- 1 чайную лыжку падліўкі Вустэршір
- 2 вялікіх яйкі, злёгку ўзбіць
- 1 чайнай лыжкі кашэрнай солі (1/2 чайнай лыжкі, калі сухары ўтрымліваюць соль)
- 1/4 чайнай лыжкі молаты чорны перац
- 2 фунта ялавічнага фаршу
- 2 сталовыя лыжкі расліннага алею
- Ад 4 да 5 сярэдніх чырвонага бульбы
- Ад 1 да 2 морквы
- 2 рэбры салеры
- 1 сярэдні лук
- 1 (10 3/4 унцыі) можа крэм грыбнага супу (можа выкарыстоўваць здаровы запыт або іншай з нізкім утрыманнем тлушчу)
- 1 (10 3/4 унцыі) можа таматавы суп
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы змяшайце яйкі з высушаным здробненым лукам, сухарамі, Вустэршір соусам, соллю і перцам. Дадайце мяса і змяшаць рукамі, каб старанна змяшаць.
- Форма мясной сумесі ў фрыкадэлькі каля 1 1/2 цалі у дыяметры.
- Нагрэць алей у вялікай патэльні на сярэднім агні.
- Упарадкаваць фрыкадэлькі ў гарачым алеі і варыць каля 15 хвілін, часта звяртаецца да карычневым з усё бакоў.
- У той час як фрыкадэлькі падсмажвання, падрыхтуйце гародніна. Бульба ачысціць, калі неабходна, і разразаюць іх у 1/2-цалевых кубоў. Піў моркву і нарэзаць іх на 1/2 цалі раўндаў. Нарэзаць салера і лук.
- Пакладзеце бульбу, моркву, салера і ў павольнай пліце. З выдзеўбаныя лыжкай або лапатачкай, перадаць абсмаленыя тэфтэлі ў павольнай пліце.
- Пакладзеце лук у той жа патэльні, якая выкарыстоўваецца для фрыкадэлек. Змесціце патэльню на сярэднім агні і варыць лук, пакуль яны не подрумянятся, або каля 5 хвілін. Карамелизации з лука дадае водар да стравы. Калі ў Вас не хапае часу, прапусціце гэты крок.
- У місцы змяшаць вяршкі грыбнага супу і таматавы суп. Рух, каб змяшаць. Наліць суп над фрыкадэлькамі і гароднінай.
- Накрыйце рондаль і варыць на нізкім узроўні на працягу 7 да 9 гадзін, або каля 3 да 6-й гадзіне на высокім узроўні. Густ і наладзіць прыправы перад падачай на стол.
- Падаваць катлеты тушаць з храбусткім французскім хлебам або гарачым печаных пахта печыва . Для добра акруглення ежы, дадаць некаторую проста апранутую зеляніна або салата .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 732 |
| Усяго тлушчаў | 44 г |
| Насычаных тлушчаў | 19 г |
| ненасычаныя тлушчы | 17 г |
| халестэрын | 337 мг |
| натрый | 852 мг |
| вугляводы | 28 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 55 г |