Гэты папулярны лаймового пірог зроблены з ключавым сокам лайма і свежым цёртай вапнай. Пірог увенчаны безэ далівання. І калі вы шукаеце лаймового пірог без згушчанага малака з цукрам, гэта выдатны выбар.
Выкарыстоўвайце падрыхтаваную набытую ракавіну печыва, астуджанае цеста, або самаробную скарынку, такія , як гэта харчовай працэсар печыва або ўсё масла пірага цеста .
Што вам трэба
- 1 шклянку цукру
- 2 сталовыя лыжкі цукру
- 1/3 кубкі кукурузнага крухмалу
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/4 шклянкі вады (халоднай)
- 1 1/2 кубкі вады (гарачай)
- 6 сталовых лыжак соку лайма (або ключ соку лайма)
- 3 яйкі (падзеленыя)
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 2 чайныя лыжкі цэдры (вапна, свежы цёрты)
- 1 пірагі абалонкі (9 цаляў, хатнія або набыты)
- 6 сталовых лыжак цукру
- 1 рысачка солі
Як зрабіць гэта
У рондалі на павольным агні, змяшайце 1 кубак плюс 2 сталовых лыжкі цукру, 1/3 кубкі кукурузнага крухмалу, 1/2 чайнай лыжкі солі і 1/4 шклянкі халоднай вады. Добра змяшайце; дадаць гарачую ваду. Працягвайце варыць, стала памешваючы, да вельмі густы.
Зняць з агню; размяшаць у соку лайма і вярнуцца да цяпла. Варыць пакуль не згусне, стала памешваючы.
У невялікай місцы ўзбіце яечныя жаўткі злёгку. Венца прыкладна 1/3 шклянкі гарачай сумесі, а затым вяртаюць сумесь яечнага жаўтка ў рондаль і варыць сумесь на працягу прыблізна 2 хвілін даўжэй, стала змешваючы.
Дадайце сметанковае масла і цэдру лайма і хай начынне крута.
У той жа час, з яго аднавіць і спячы пірог абалонку .
Наліце астуджаную лаймового сумесь у Выпечаны пірагу абалонку. Узбіце яечныя бялкі да жорсткай; паступова біць у 6 сталовых лыжак цукру і працяжнік солі. Нашмаруйце мернгі над верхняй часткай лаймового пірага.
Выпякаць 20 хвілін пры 300 F, пакуль начынне не прыгожа падрумяніцца.