Индокитаец або ежа «киндийцы» з'яўляецца прадуктам вялізнага кітайскага супольнасці, якое жыве ў Індыі. Цудоўныя водары іх ежа былі прынятыя і адаптаваныя з індыйскімі інгрэдыентамі для індыйскага неба. Гэты просты рэцэпт выкарыстоўвае загадзя падрыхтаваны інда-кітайскай Сычуані Соус , якія могуць быць зроблены загадзя і захоўваецца ў вашым халадзільніку для выкарыстання ў будучыні. Не магу знайсці Панир ў мясцовым супермаркеце? Глядзіце па спасылцы ніжэй для таго, як зрабіць свой уласны! Paneer Сычуані таксама можа быць пададзены ў якасці закускі, проста апусціць падліўку, калі гэта тое, што вы хацелі б зрабіць. Падаваць гэта смачнае вегетарыянскі страва з смажаным рысам або локшынай
Што вам трэба
- 750 грам
- Пэнир (нарэзаць кубікамі 1 ")
- 5 сталовых лыжак мукі, усе мэты
- 3 ст л кукурузнай
- Даш солі (або па гусце)
- 1 чайнай лыжкі свежемолотый чорнага перцу
- раслінны алей для фрыцюру
- 3 ст л раслінны / рапсавы / сланечнік
- раслінны алей
- 3 зялёны лук дробна нарэзаную буйна (цыбуліны і лісце)
- 1 кубак
- Индокитаец Szechuan Соус
- 1 вялікі зялёны перац (выдаліць насенне і нарэзаць у 1 "квадратаў)
- 2 кубкі агародніннага булёна
- 1 сталовую лыжку кукурузнай мукі (для згушчэння падліўкі)
Як зрабіць гэта
- Пачніце нагрэць алей для фрыцюру. Тэмпература ў ідэале павінна быць у межах 170-180 C / 338-356 F.
- Пакуль алей награваецца, пакласці муку, кукурузную муку, соль па гусце і перац у вялікую міску. Дадайце трохі вады ў той час, каб сумесь, каб зрабіць сярэднюю таўшчыню тэсту - тую ж паслядоўнасць, як бліны. Добра змяшайце, пакуль там больш няма Камкова і вадкае цеста з'яўляецца гладкім.
- Дадайце кубікі панируют і змяшаць, каб пакрыць іх добра з вышэй кляре.
- Пасля таго, як алей гарачае, асцярожна дадаць некалькі збітых кубікаў у той час, і смажыць да хрумсткай скарыначкі і залацістага колеру. Адстойнік і выдаліць з масла. Захоўваць у бок на папяровыя ручнікі для наступнага выкарыстання.
- У іншым патэльні або вок, награваюць на вышыню, дадаць раслінны алей 3 ст л раслінны / рапсавы / сланечнікавы. Калі алей дымчата гарачае, дадаць зялёны лук (Пакідаю трохі гарнировать страва пазней). Падсмажыць на хвіліну.
- Зараз дадайце соус і курыны булён индокитаец Сычуані. Добра змяшайце. Прыгатуйце на працягу 2-х хвілін.
- Прапусціце гэты крок, калі вы хочаце, каб страва быць сухі адзін ці хацелі б, каб служыць яму ў якасці закускі: Змяшайце 1 сталовую лыжку кукурузнай з 1/2 шклянкі халоднай вады і змяшаць, каб добра змяшаць. Пераканайцеся, што няма ніякіх груд у гэтай сумесі. Наліце ў вышэйпрыведзеных падліўку і добра змяшаць. Соус пачне гусцець. Як толькі гэта адбудзецца, выключыце агонь.
- Зараз дадайце папярэдне абсмаленыя кубікі і дробна нарэзаны салодкі перац з гэтай падліўкай. добра змяшаць, каб пакрыць усю курыцу і перац з падліўкай. Лыжка ў сервіравальную страва, гарнір з зарэзерваванымі, нарэзаным зялёным лукам і падаваць.