Гэты пікантны рэцэпт абсмажваюць асаблівасці ваш выбар морапрадуктаў у спалучэнні з манга. Крэветкі, філе рыбы, мідыі, мідыі, грабеньчыкі, і г.д. ... могуць быць выкарыстаны - ці выбраць толькі адзін ці два, а затым абсмажваюць іх разам з гарошкам і чырвоным перцам ў кісла-салодкім соўсе, які ажэніцца выдатна са свежым манга (ці вы можаце выкарыстоўваць замарожаныя або кансерваваныя манга, калі вы не можаце знайсці свежыя). Просты і смачны рэцэпт абсмажваюць, які ўпэўнены ў хіт з усімі на вашым абеднай стале!
Што вам трэба
- 1 фунт змешаных морапрадуктаў (напрыклад, крэветкі,
- грабеньчыкі ,
- малюскі , мідыі і шчыльная філе рыбы, такія як палтус або ласось)
- 1 свежых саспелых манга, нарэзаць на маленькія кавалачкі (або 1 шклянку кансерваванага манга (зліваюць) або замарожанага манга)
- 1-2 кубкі гарошку
- 1 чырвоны перац, нарэзаны
- 2-шалот або 1 маленькая прыгатавання ежы лук, нарэзаны
- 3 зубка часныку, здрабніць
- Для Гарачае руху падліўкі:
- 1 свежы манга, вычышчаны і нарэзаны, або эквівалент 1 шклянку кансерваванага манга (зліваюць) або замарожанага манга (размарожваюцца)
- 1 чырвоны перац чылі, дэ-затраўкі (АБО 1-3 чайныя лыжкі соус чылі (у залежнасці ад таго, як рэзкі ці мяккі вы хочаце))
- 1 сталовую лыжку рысавага воцату або белага віннага воцату (або заменіце рэгулярны белы воцат)
- 3 сталовыя лыжкі соевага соўсу
- 1 сталовая лыжка рыбнай падліўкі
- Адціск соку лайма (каля 1 ч. Лыжкі) або заменіце цытрына
- 2 сталовых лыжкі карычневага цукру (больш ці менш па гусце - гэта таксама будзе залежаць ад таго, як цукеркі вашых мангоы з'яўляюцца)
- 1/2 кубкі свежага каляндры (плюс трохі больш для гарніру)
Як зрабіць гэта
Інструкцыі аб тым , як купіць і выразаць свежыя манга, см мой Як прыгатаваць манга?
- Змесціце ўсе спякотнае соус інгрэдыенты ў блендере або кухонным камбайне. Працэс або сумесь да атрымання аднастайнай масы.
- Густ-тэставанні абсмажваюць соус для прысмакі - вы хочаце баланс густаў тут: востры, але, безумоўна, больш салодкі, чым кіслы. Пры неабходнасці, дадайце 1 чайную лыжку на 1 сталовую лыжку цукру больш. Заўвага: слодыч падліўкі будзе залежаць ад таго, як цукеркі вашых мангоы з'яўляюцца.
- Падрыхтуйце ўсе астатнія інгрэдыенты для смажання, а месца побач з плітой. Пры выкарыстанні філе рыбы, акуратна разрэжце іх на кубікі (кубікі застаюцца разам лепш , чым палоскі). Для крэветак, не забудзьцеся выдаліць шкарлупіну (вы можаце пакінуць хвост). Для малюскаў і мідый, прамыць халоднай вадой, выдаленне любой паверхні смецця.
- Заліць 1-2 сталовыя лыжкі. раслінны алей у вок або вялікай патэльні і месца над сярэдняй цеплавой цяпла. Дадайце часнык, шалот / лук і гарох снегу. Пры выкарыстанні мідый, дадаць іх у цяперашні час , а таксама (Заўвага: мідыі патрабуюць больш доўгага часу , чым падрыхтоўка мідый). Спякотнае рух 1-2 хвілін, або пакуль гарошак не стане ярка-зялёны колер. Дадайце да 1/3 Гарачае руху падліўкі, калі вашы вки або патэльня становіцца сухім.
- Дадайце астатнюю частку Гарачае руху падліўкі, а таксама чырвоны перац і морапрадукты. Спякотнае акуратна, так што вы не парушаеце ніякіх снарадаў. Акрамя таго, пры выкарыстанні філе рыбы, яны патрабуюць дадатковай мяккасці, або яны будуць распадацца.
- Спякотнае руху 5-7 хвілін, або пакуль усё морапрадукты ня зварыць (мідыі і / або мідыі павінны адкрыць праз 7 хвілін - калі няма, то выкіньце). Праз хвіліну ці дзве перад падачай на стол, дадаць кавалачкі манга (іх проста трэба грэць).
- Падаваць гарачым з вок з рысам на баку. Або, савок змяшайце fstir-Frya сервіравальную страва. Пасыпаць свежай кінзы і ўпрыгожце дзелькамі лайма, калі гэта неабходна.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 624 |
| Усяго тлушчаў | 21 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 101 мг |
| натрый | 1,990 мг |
| вугляводы | 64 г |
| Харчовыя валакна | 9 г |
| бялку | 47 г |