Традыцыйная руская Кіслая капуста (квашаная капуста) Рэцэпт Супу

Свежая капуста суп або капуста (Shee) і кіслая капуста ( квашаная капуста ) суп або kislye капуста двух традыцыйных рускіх супаў. Там таксама зялёны капуста з шчаўя з, шпінатам і іншы зелянінай, якая вядомая як zelyoniye капуста на рускай мове . Як і большасць страў, рэцэпты вар'іруюцца ад кухара рыхтаваць і ад рэгіёну да рэгіёну. Гэты кіслы рэцэпт супу капусты зроблены са свежай свіны лапаткі і вэнджанай свініны свіныя рабрынкі. Некаторыя кухары робяць з ялавічынай з Іх грудзінкі і трэснулі костак ялавічыны мозгу.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Прамыйце мяса і высушыце. У вялікім рондалі або жароўні, месца кавалачкі свініны і свіных рабрынак пляча і шаптала злёгку з усіх бакоў. Дадайце капусту і ваду, і давесці да кіпення. Абястлушчаны ад любой пены, якая падымаецца на паверхню. Паменшыць агонь, накрыць часткова і тушыць на працягу 1 1/2 гадзіны, дадаючы больш вады, калі гэта неабходна.

  2. У сярэдняй патэльні, соце лук, лук-порей, пастарнак і моркву ў 1 сталовую лыжку алею да напаўпразрыстая. Пасыпаць 1 сталовую лыжку мукі, дадаць памідоры, 1 кубак свініны складзе, лаўровы ліст і гарошыны перцу. Давядзіце да кіпення, паменшыце агонь і варыце на павольным агні 5 хвілін, паходзячы часта ўключаць муку.

  1. Перанесці ў рондаль, якая змяшчае свініну булён, мяса і капусту. Пры выкарыстанні бульбы, цяпер настаў час, каб дадаць іх. Давесці да кіпення, паменшыць агонь і тушыць, пакрыты, на працягу 30 хвілін. Адрэгулюйце прыправы.

  2. Падзяліць мяса сярод нагрэтых місак. Выдаліце ​​лаўровы ліст з супу і разліце ў міскі. Падаваць са смятанай або густымі сліўкамі і кропам галінкі, пры жаданні. Суправаджаць з жытнім хлебам.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 365
Усяго тлушчаў 15 г
Насычаных тлушчаў 6 г
ненасычаныя тлушчы 7 г
халестэрын 82 мг
натрый 669 мг
вугляводы 27 г
Харчовыя валакна 6 г
бялку 29 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)