Ўпакоўка таксама важная для добрага піва ў якасці правільнага заварвання і метадаў, служачых. Піва адносна лёгка пашкодзіць. Гэта на самай справе даволі тонкі прадукт. Гэта можа быць не самым цікавым аб нашым любімым напоі, але гэта варта ведаць пра кантэйнерах, якія забяспечваюць наша піва нам.
Піва любога віду мае тры галоўных ворагаў, як ён падарожнічае з бровары ў келіх: святло, цяпло і кісларод.
Ідэальны кантэйнер абароніць піва ад усіх трох. Тым не менш, існуе не так шмат, што ўпакоўка можа рабіць цяпло; што засталося ў руках дыстрыб'ютараў і рознічных гандляроў. Найбольш мы можам спадзявацца ад нашых кантэйнераў з'яўляецца тое, што яны прадухіляюць ўздзеянне святла і кіслароду.
Акрамя абароны піва ад святла і кіслароду, яшчэ адна праблема пры ўпакоўцы піва ціск. Для таго каб атрымаць патрэбную колькасць fizziness ў піве , кантэйнер павінен быць герметычным, моцным і добра зрабілі дастаткова , каб супрацьстаяць ўнутранага ціску карбанізацыі.
На працягу многіх гадоў, півавары прыдумалі 4 асноўных відаў упакоўкі: бочкі, бочачкі, бутэлькі і банкі . Кожны тып ўпакоўкі абараняе піва па-рознаму з рознай ступенню поспеху. Вынікам з'яўляецца тое, што тое ж самае піва падаецца з кожнага гэтыя кантэйнеры могуць паспрабаваць зусім розныя.
піва Бочкі
Хоць некаторыя півавары да гэтага часу выкарыстоўваюць драўляныя бочкі, большасць сучасных Бочкі металічныя.
Традыцыйна півавараў запаўняе бочкі з непастэрызаванага, яшчэ півам разам з вымераным колькасцю цукру, а затым запячатаць іх. Бо ёсць яшчэ дрожджы ў піве, цукар пачынае другасную фэрмэнтацыю, што карбанаты яго.
Бочкі былі вакол яшчэ да півавараў зразумелі дрожджы. Такім чынам, яны не могуць цалкам задаволіць патрэбы ў абароне піва і патрабуюць найбольшай колькасці сыходу.
Калі кантэйнеры прыбываюць да месца прызначэння, яны павінны захоўвацца на іх баку ў прахалодным месцы, пакуль што другаснае закісанне цалкам не скончана. Вызначэнне, калі гэта, да паба або рэстарана, так бочачкі павінны быць апрацаваны кімсьці належным чынам навучанымі і досвед працы з бочкамі.
Пасля праслухоўваюцца, бочачкі дазваляюць піва ўваходзіць у кантакт з кіслародам, і гадзіны пачынаюць цікаць; піва павінна быць п'яным на працягу некалькіх дзён, перш чым ён псуецца. Кісларод вырабляе диацетил, які дадае масляністы або Ірыска водару піва. Хоць диацетила ў піве на дэтэктаваных узроўнях, як правіла, лічыцца памылкай, ён не мае цалкам непрыемны густ і аматараў Бачковым элю ахапіць яго як частка вопыту.
Бочачку элю традыцыі з'яўляецца самым моцным у Злучаным Каралеўстве, дзе ён рупліва ахоўную Кампаніі за Real Ale або Camra. Арганізацыя вызначае непастэрызаванае, пакет з кандыцыянерам піва адзіным рэальным півам, робячы бочкі і некалькі бутэлек толькі прымальныя кантэйнеры. Camra цікавая арганізацыя. Крытыка, як рэзкія і занадта непахісны ў сваім вызначэнні піва, ніхто не адмаўляе, што ён гуляе ключавую ролю ў захаванні бочачкі эль традыцыі ад амаль поўнага знікнення ў 1960-х і 70-х гадах.
піва бочачкі
Бочачка піва сапраўды сучасная эвалюцыя бочачкі. Бочачкі вырашыць праблему кіслароду бочкамі. І, будучы зроблена цалкам з металу, няма ніякіх шанцаў, што kegged піва стане святло ўдарыў.
Бочачкі працуюць з дапамогай сціснутага газу, альбо вуглякіслы газ альбо вуглякіслы газ і сумесь азоту, каб прымусіць піва з. Як піва разліваюць з бочачкі, больш газу вымушаны ў, падтрымліваючы ціск на піва, і, такім чынам, захоўваючы газаваны і абарону піва ад кіслароду.