Разбітае шкло цукерка цудоўнай карамель, які выглядае як аскепкі разбітага шкла. У гусце і тэкстуры, гэта не занадта адрозніваецца ад ледзянцоў або іншых цвёрдых ледзянцоў, але яго характэрны знешні выгляд і няроўныя боку робяць яго экстраспециальным.
Вы можаце выкарыстоўваць любыя колеру і водары, якія вы любіце, робячы гэта цукеркі. Я хацеў бы зрабіць вясёлку асартымент і колер-код кожнага водару: зялёны для зялёнага яблыка, чырвоны для вішні, жоўты для банана і г.д. Але вы можаце зрабіць кожную партыю такой жа колер і густ, калі вы аддаеце перавагу!
Карамель доўжыцца доўга і выдатна пры пакаёвай тэмпературы, так што робіць выдатны падарунак, партыя задавальненне, і карысць.
Што вам трэба
- 1/2 кубкі унцый вады / 4 эт
- 3/4 кубкі / 8 1/4 унцыі святла кукурузны сіроп
- 2 кубкі / 14 унцый цукру
- Ад 2 да 4 чайных лыжак араматызуючых экстракта (гл нататкі ніжэй)
- 1/2 чайнай лыжкі геля харчовай фарбавальнік
- 1/2 кубкі / 2 унцыі цукровай пудры
Як зрабіць гэта
- Лінія выпечкі лісты з матавым антіпрігарная сіліконам або пластом алюмініевай фальгі апырскваюць распырсквальнік без ручкі.
- У сярэдняй рондалі, змяшайце ваду, кукурузны сіроп і цукар-пясок. Змяшаць да цукар не растворыцца, затым прамыць ўніз боку рондалі з вільготнай шчоткай печыва, каб прадухіліць крышталі цукру ад фарміравання. Калі цукровы сіроп закіпіць, ўстаўце тэрмометр лядзяша .
- Працягвайце варыць цукровы сіроп, памешваючы, пакуль тэрмометр не пакажа 300 ° па Фарэнгейце (149 ° C). Зніміце рондаль з агню, і хай цукеркі цалкам спыніць тапырыцца. Пасля таго, як яна да гэтага часу, размяшаць у араматызатара экстракта і харчовага фарбавальніка. Калі вы хочаце, каб зрабіць два розных колеру і водары бітага шкла цукеркі з адной партыі, уліць палову цукровага сіропу ў асобную рондаль, перш чым дадаць экстракт і харчовай фарбавальнік. Працуйце хутка і дадаць розныя колеру і водары для двух партый, так што цукеркі ня пачынаюць ўсталёўваць у латках.
- Наліце цукеркі выходзяць на падрыхтаваны ліст выпечкі і няхай яна распаўсюдзілася ў тонкі пласт. Астуджаюць цукеркі цалкам пры пакаёвай тэмпературы. Пасля таго, як ён усталяваны, выцягніце яго з ліста і расколіны на дробныя кавалачкі, удараючы яго на апрацоўчую дошку або разбіўшы яго з ручкай нажа.
- Змесціце цукровую пудру ў паштовай індэксе поліэтыленавага пакета і дадаць аскепкі цукеркі. Страсянуць мяшок, пакуль цукеркі не пакрываюць цукровай пудрай. Захоўваць цукеркі ў герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы. Калі захоўваецца добра загорнутым ва ўмовах нізкай вільготнасці, гэта цукерка можа доўжыцца на працягу некалькіх месяцаў.
Заўвага: Трываласць экстрактаў значна вар'іруецца ад брэнда да брэнду і водару водару. Гэта можа заняць крыху спроб і памылак, каб вызначыць, колькі смакавай дадаць на свой густ. Калі вы выкарыстоўваеце араматычныя масла, яны значна мацней, чым экстракты, таму пачнем з дадання толькі 1/2 чайнай лыжкі араматызатара алею.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 207 |
Усяго тлушчаў | 0 г |
Насычаных тлушчаў | 0 г |
ненасычаныя тлушчы | 0 г |
халестэрын | 0 мг |
натрый | 413 мг |
вугляводы | 48 г |
Харчовыя валакна | 0 г |
бялку | 5 г |