Вожык грыбы вельмі падобныя на высокакаштоўных лісічкі, і маюць дзіўна салодкі і арэхавы густ у свежым выглядзе. Як і з іншымі дзікунамі грыбамі, больш старыя ўзоры будуць браць на сябе моцны мінеральны водары, які менш, чым прывабныя. Пазбегнуць расчаравання толькі купляць дзікія грыбы з месцаў з высокай цякучасцю, так што вы не захрасаюць менш, чым смачны грыб.
Неверагодны спосаб прыгатаваць вожык, каб хутка абсмажце іх у алеі або алеі і пасыпаць іх соллю. Гэта выдатны спосаб з любымі грыбамі, і асабліва карысна з дарагімі або цяжкасцю заваяваныя дзікіх грыбоў, так як гэта дазваляе праўдзівы густ бляску грыбы.
Хітрасць простая: Каб прыгатаваць вожыка грыбы без тушы іх, рыхтаваць толькі столькіх грыбы, колькі змесціцца ў рондалі ў вас ёсць у адным пласце на моцным агні. Маючы гэта на ўвазе, ведайце, што вы можаце падвоіць, патроіць і г.д. гэты рэцэпт, толькі пераканайцеся, што працаваць у пакетным рэжыме, так што грыбы вараць у адзін пласт.
Што вам трэба
- Аб 1 фунт
- вожык грыбы
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 1 сталовую лыжку алею (
- аліўкавы алей або алей)
- 1 зубок часныку, нарэзаны лустачкамі (па жаданні)
- 1 чайную лыжку свежага чабора лісця (па жаданні)
- марская соль
- Пятрушка або зубкі часныку, здрабніць
Як зрабіць гэта
- Абрэзка і ачысціць грыбы. Па-першае, адрэзаць і выкінуць любыя абсмаленыя, высушаныя або сінякі біты. Выкарыстоўвайце папяровае ручнік, каб пачысціць ад бруду або, калі грыбы забруджаныя, даюць ім хутка прамыць пад халоднай вадой і прамакніце іх старанна высушыце на папяровых ручніках. Маленькія грыбы можна прыгатаваць цэлае; больш буйныя асобнікі можна скараціць удвая, чвартавалі, нарэзаны або нарэзаны, як вам падабаецца.
- Нагрэць вялікую патэльню на моцным агні. Калі патэльня гарачая, дадаць сметанковы алей і алей. Калі алей растане, дадайце абрэзаныя і чыстыя грыбы. Кук, мяшання часта, пакуль грыбы не выпусцілі вадкасці, што вадкасць выпараецца, і грыбы далікатныя і пачынаюць карычневы колер, прыблізна 5 хвілін.
- Пры даданні часныку да працы, зрабіце гэта цяпер. Кук, перамешванне, да таго часу, пакуль часнык духмяны і грыбы карычневага колеру, ад 1 да 2 хвілін.
- Пры выкарыстанні свежага чабора, дадаць, што пасля таго, як часнок. Змяшаць, каб аб'яднаць яго з грыбамі, каля 15 секунд.
- Ўзлёт цёпла і пасыпаць грыбы з соллю па гусце (несоленые грыбы сапраўды не будзе мець той жа густ, так і быць шчодрым, як вы пасыпаць соллю!).
Падаваць абсмаленыя грыбы вожык цяпло ці пры пакаёвай тэмпературы. Грыбы , прыгатаваныя такім чынам смачныя служылі ўсе самі па сабе, але і выдатныя кінуў з пастай, дадаюць да піцы, або звалілі на Кростини на пласт сметанковага сыру рикотта. Смажаныя грыбы дадаць шмат водару і тэкстуры Toothsome да ўсіх відах страў, так што не саромейцеся эксперыментаваць!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 90 |
| Усяго тлушчаў | 5 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 5 мг |
| натрый | 217 мг |
| вугляводы | 11 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 3 г |