Яблыкі і свініна ідуць разам прыгожа, і гэта страва не з'яўляецца выключэннем. Некаторыя меласы і воцат дадаць глыбіню густу да свіных адбіўных, а разынкі дапаўняюць яблыкі прыгожа.
Вы можаце зрабіць некаторыя змены, каб задаволіць густы вашай сям'і. Сушеная журавіны ці нарэзаныя сушаныя вішні зрабіць смачную замену разынак. Або апусціць разынкі, калі вы хочаце.
Што вам трэба
- 6 свіныя адбіўныя (прыблізна ад 3/4 да 1 цалі)
- 1 сталовую лыжку расліннага алею
- 1 сталовая лыжка
- сметанковае масла
- 1/4 чайнай лыжкі кашэрнай солі (плюс больш, па гусце)
- 1/8 чайнай лыжкі чорнага перцу (або па гусце)
- 3 з'едлівыя яблыкі (Granny Smith)
- 3 сталовыя лыжкі
- мукі агульнага прызначэння
- 1 2/3 шклянкі гарачай вады
- 3 сталовыя лыжкі патакі
- 1 сталовую лыжку яблычнага воцату
- 1/2 кубкі разынак
Як зрабіць гэта
- Нагрэць духоўку да 350 F (180 С / Gas 4).
- Апырскванне свіныя адбіўныя з соллю і чорным перцам.
- Цяпло раслінны і сметанковы алей у вялікай цяжкай патэльні або рондалі соце на сярэднім агні.
- Дадайце свіныя адбіўныя на патэльню і варыць каля 4 да 5 хвілін з кожнага боку або да залацістага колеру.
- З выдзеўбаныя лыжкай або шпателем, перадаць свіныя адбіўныя ў вялікі дробнай выпечкі. Калі вы выкарыстоўваеце печ бяспечнай патэльню, выдаліце адбіўныя на талерку і адстаўце ў бок.
- Піў, ядро, і нарэзаць яблыкі, адкладзеце.
- Дадайце муку да капяжу ў патэльню. Дадайце трохі больш алею або алею, калі не дастаткова, каб паглынуць муку. Паменшыць агонь да сярэдне-нізкага і варыць, пакуль сумесь мукі ня светла-карычневы, стала змешваючы. Не дазваляйце Ру апёк.
- Павольна дадаць гарачую ваду сумесь мукі; рыхтаваць, памешваючы, пакуль падліўка не згусне і кіпець.
- Ўзбіце ў патацы і воцатам, пакуль добра не змяшана. Густ і дадаць соль, па меры неабходнасці.
- Выліце соус па свіных адбіўных (калі з дапамогай духоўкі бяспечнай патэльню, вернеце свіныя адбіўныя ў соусе). Зверху адбіўныя з кавалачкамі яблыка і разынкамі.
- Накрыць вечкам і запякаць на працягу 1 гадзіны.
чаявыя
- Па дадзеных USDA, мінімальная бяспечная тэмпература для свініны складае 145 F.
- Калі вы выкарыстоўваеце тоўстыя, без костак свіных адбіўных ў гэтай страве, 1 гадзіны выпякаць час павінны быць дасканалымі. Пры выкарыстанні тонкіх адбіўныя з свініны, праверыць іх на каля 35 да 45 хвілін.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 626 |
| Усяго тлушчаў | 30 г |
| Насычаных тлушчаў | 10 г |
| ненасычаныя тлушчы | 12 г |
| халестэрын | 139 мг |
| натрый | 455 мг |
| вугляводы | 44 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 45 г |