Гэта духмяны краб суп з'яўляецца багатым і сметанковым спалучэннем крабавыя мяса, грыбоў, а таксама рознымі траў і рэзкіх гародніны. Ўсплёск шеррі і рашотка мушкатовага арэха дадаць тонкі водар ў суп.
Калі вы плануеце спецыяльны абед, разгледзець гэты суп на першы курс. Падаваць парцыённа 1-кубкі ў кубках або невялікіх чараў. Гэта казачны абед ці вячэру суп, а таксама. Падаваць з бутэрбродам ці кінуў салата.
Самаробныя або набываюцца грэнкі зрабіць смачны гарнір для супу або верхняй кожнай талеркі з змазаным алеем і падсмажаны кавалачкам французскага хлеба ( Кростиньте ).
Што вам трэба
- 6 сталовых лыжак сметанковага масла (падзяліць)
- 1/4 кубкі дробна нарэзанага лука (або шалот)
- 1/4 кубкі нарэзанага перац (дробна нарэзаны)
- 1 зялёны лук (дробна нарэзаны)
- 2 сталовыя лыжкі нарэзанай свежай пятрушкі
- 1 1/2 кубкі нарэзаных грыбоў
- 2 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
- 1 1/2 кубкі малака
- 1 чайнай лыжкі солі
- Даш свежемолотый чорны перац
- Даш молаты мушкатовы арэх
- Працяжнік кайенского перац
- 1 кубак половинник (або светла-крэмавы)
- 1 1/2 кубкі звальваць мяса краба (цалкам прыгатаванае)
- 2 сталовыя лыжкі
- сухі херас
- Гарнір: крутоны (па жаданні)
Як зрабіць гэта
- Melt 4 сталовыя лыжкі алею ў цяжкай патэльні або рондалі соце на сярэднім агні. Калі алей горача і спыняе пенообразование, дадаць лук, балгарскі перац і грыбы. Варыць, пакуль цыбуля не размягчаются і напаўпразрыстыя і грыбы залаціста-карычневага колеру. Дадаць нарэзаны зялёны лук і пятрушку; працягвайце варыць на працягу 2 хвілін даўжэй. Выдаліце гародніна з агню і адстаўце ў бок.
- Нагрэць пакінутыя 2 сталовыя лыжкі алею ў сярэдняй рондалі па сярэдняй нізкай тэмпературы. Змяшаць муку ў сметанковым алеі да атрымання аднастайнай масы. Працягвайце варыць на працягу 2 хвілін, увесь час памешваючы. Паступова дадаць малако, змешваючы або пастаянна. Дадайце соль, перац, мушкатовы арэх і кайенского перац. Працягвайце варыць пакуль не згусне, стала памешваючы.
- Дадаць зарэзерваваныя абсмаленыя гародніна ў рондаль разам з половинник або светла - крэмавага ; Варыць да гарачай і пацеркавым, увесь час памешваючы.
- Рух у прыгатаванай крабавыя мяса і тушыць на працягу 5 хвілін, часта змешваючы.
- Дадайце шеррі перад падачай на стол і змяшаць, каб змяшацца.
- Зверху суп з пакупных або самаробнымі грэнкамі.
чаявыя
Крабавыя мяса пастаўляецца ў розных марак, у тым ліку гіганцкі камяк, камяк, спецыяльны і клюшань. Спецыяльная і кіпцюр ідэальна падыходзяць для супу і салат, у той час як мяса краба аднаразовай з'яўляецца выдатным выбарам для краба тарты, соусаў і рондаляў. Jumbo шышка прэміум клас і лепш за ўсё выкарыстоўваць у стравах, дзе знешні выгляд мае важнае значэнне, такія, як некаторыя закускі і тушеные стравы.
Грэнкі лёгка зрабіць дома з нарэзаным хлебам і невялікім колькасцю алею. Нагрэць духоўку да 350 F. Выдаліце скарынку з 4 лустачкі дня старога хлеба. Melt каля 1 1/2 сталовыя лыжкі сметанковага масла; чысціце над лустачкамі хлеба. Выразаць хлеб кубікамі і раскласці на блясе. Апырскванне злёгку соллю, калі гэта пажадана. Сьпячы на працягу прыблізна ад 14 да 16 хвілін, або да залацістага колеру. Хай грэнкі астудзіцца і служыць ім з супам.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 565 |
Усяго тлушчаў | 46 г |
Насычаных тлушчаў | 27 г |
ненасычаныя тлушчы | 13 г |
халестэрын | 146 мг |
натрый | 721 мг |
вугляводы | 27 г |
Харчовыя валакна | 3 г |
бялку | 14 г |