Калі вы не аматар курыных сцёгнаў, то ўсе сродкі выкарыстоўваць курыныя грудкі. Толькі не забудзьцеся ўважліва сачыць, пакуль на грылі і наладзіць на патрэбны час прыгатавання. Калі вы прыхільнік тайскага чылі, а затым выкарыстоўваць іх у гэтым рэцэпце замест перцу шматкамі.
Што вам трэба
- 12 курыных сцёгнаў, дэ-абвальваюцца
- 1/3 кубкі / 80 мл свежай кінзы, здрабніць у пасту
- 2-4 зубчыкаў часныку, здрабніць
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл расліннага алею
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл соевага соусу
- 1 сталовую лыжку / 15 мл
- рысавы вінны воцат
- 2 чайныя лыжкі / 10 мл грануляванага цукру
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл перац шматкі або 2
- Тайская Chilies , прыкладна расколаты
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл солі
- 1/4 чайнай лыжкі / 1.25 чорнага перцу
Як зрабіць гэта
Змесціце ачышчаны ад касцей курыных сцёгнаў у вялікім паштовым індэксе поліэтыленавага пакета або дробнай шкляной посудзе. Змесціце кінзы лісце, часнык, алей, соевы соус, рысавае віно воцат, цукар, перац шматкі (або тайская чылі), соль і чорны перац у кухонным камбайне. Пульс 10 разоў. Калі сумесь усё яшчэ занадта кароткая, пульс яшчэ некалькі разоў. Наліце сумесь на курыныя сцягна і добра змяшайце, каб пакрыць. Ўшчыльненне вечка мяшка або стравы, месца ў халадзільніку, і дазваляюць марынаваць на працягу 3-4 гадзін.
Разагрэць грыль для сярэдняй высокай тэмпературы. Выдаліць курыцу з халадзільніка. Змесціце курыцу на грылі і варыць у працягу 10-12 хвілін з кожнага боку або да ўнутранай тэмпературы ў самую тоўстую частку мяса дасягае 165 градусаў F / 75 ° С. Пры цеплавой апрацоўцы праз, зняць з агню. Ўпрыгожыць нарэзаным каляндрай і падавайце па рысе з гароднінай-грыль.
Курыны варыянт грудзей: Пры выбар, каб зрабіць гэта з курынымі грудкамі замест курыных сцёгнаў, паўторыце працэсы, пералічаныя вышэй, аднак, я рэкамендую стукаць грудзі да 1/2 цалі таўшчыні. Гэта дазволіць грудзі рыхтаваць хутка і раўнамерна, без рызыкуем іх высыханне або гарэнне. Выкарыстоўвайце 4-6 маленькіх да сярэдніх костак, без скуры грудзей для гэтага рэцэпту. Каб распрастаць, проста змесціце 2 грудкі кожны паміж двума вялікімі кавалкамі поліэтыленавай плёнкі. Выкарыстанне гладкага кухоннага малатка або качалкі, мякка ударыў да таго часу, пакуль не будзе раўнамерным 1/2 цалі таўшчыня. Курыныя грудкі будуць мець значна большую плошчу паверхні. Вы можаце альбо скараціць іх папалам на дадзены момант ці пакінуць іх як ёсць. Грыль няма на працягу 6-7 хвілін з кожнага боку, або пакуль яны дасягаюць 165 градусаў F / 75 ° С
Baste варыянт: Калі вы хочаце больш дзёрзкасці да куранём, падвоіць рэцэпт марынаду і выкарыстоўваць палову яго як паліваць у той час як на грылі. Толькі біць кураня падчас першай паловы абсмажваньні часу. Выкіньце ўсе, што засталіся Baště пасля гэтага.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 2470 |
| Усяго тлушчаў | 145 г |
| Насычаных тлушчаў | 39 г |
| ненасычаныя тлушчы | 59 г |
| халестэрын | 837 мг |
| натрый | 1,308 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 265 г |