Гэта хуткі, просты спосаб абсмажвання кураня дае храбусткую скуру і далікатнае вільготны інтэр'ер. Вы ніколі не можаце смажыць курыцу ў духоўцы яшчэ раз!
Гэта важна мець вялікую курыцу, каб ён змясціўся над слоікам піва (курыца 5 фунтаў, або каля 5 фунтаў, ідэальна падыходзіць).
Ёсць іншыя спосабы, каб зрабіць гэтую курыцу. Ёсць цэлы шэраг стэндаў, якія дапамагаюць трымаць курыцу стабільнай. Некаторыя дазваляюць дадаць піва можна і некаторыя з іх кубкі ў цэнтры.
Што вам трэба
- 1 вялікая курыца (каля 5 фунтаў)
- 1/4 кубкі Cajun прыправы, такія як Тоні Chachere-х
- 1 12 унцый могуць піва
Як зрабіць гэта
- Выдаліць вантробы з курыцы і высушыце папяровым ручніком.
- Апырскванне звонку курыцы раўнамерна з прыправай Cajun.
- Складзеце кончыкі курыных крылцаў за спіной кураня. Дазволіць курыца стаяць пры пакаёвай тэмпературы на працягу прыкладна 20 хвілін (калі гэта гарачы дзень, захоўваць у халадзільніку курыцы на працягу 60 хвілін).
- У той жа час, нагрэйце барбекю грыль на сярэднім агні.
- Калі грыль награваецца да сярэдняй (каля 400º F), адкрыць 12 унцый могуць піва. Наліце прыкладна палову піва з банкі (пераважна ў шклянку, каб піць у той час як вы рыхтуеце). Зрабіце 3 ці 4 дадатковых адтуліны ў верхняй частцы піўной банкі з кансервавым нажом. Усталюйце піва можа на плоскую паверхню і змясціць у паражніну кураня непасрэдна над слоікам. З слоікам у якасці асновы, збалансаваць птушку на 3 ачкі, як штатыў, з двума нагамі і можа як 3 ачкі, якія стабілізуюць курыцу.
- Усталюйце кураня на гарачым грылі непасрэдна над вуглямі або гарэлак, стабілізацыі яго на грылі гэтак жа, як гэта было на плоскай паверхні. Зачыніце вечка і варыць на працягу 1 гадзіны і 15 хвілін. Праверце тэмпературу з тэрмометрам мяса, закладзеным у тоўстую частку сцягна. Тэмпература павінна дасягаць 170ºF, і сокі павінны быць выразнымі і ня ружовымі.
- Калі тэмпература не дасягнула 170ºF, працягвайце варыць курыцу, правяраць тэмпературу кожныя некалькі хвілін, пакуль тэмпература не дасягне 170ºF.
- Змесціце дужы бляху або страва побач з грылем і акуратна перавесці курыцу на яго. Дайце кураня стаяць на працягу 10 хвілін, затым асцярожна падымі кураня ад банкі піва. Разрэжце курыцу на кавалкі, якія абслугоўваюць і служыць.
- Курыца лепш за ўсё гарачым, але можна карыстацца халоднай ці пры пакаёвай тэмпературы.
Вам таксама могуць спадабацца
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 904 |
| Усяго тлушчаў | 50 г |
| Насычаных тлушчаў | 14 г |
| ненасычаныя тлушчы | 20 г |
| халестэрын | 316 мг |
| натрый | 298 мг |
| вугляводы | 2 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 100 г |