Смажаныя стэйкі Рибай

Ялавічна рэбры вачэй стэйкі далікатныя і смачныя, але гэта духмянае сухі марынад можа даць любы стейк з ліфта. Зрабіце вялікую партыю сухіх руб і захоўваць герметычным у сухім прахалодным месцы. Гэта таксама добра уцерці на свініны, курыцы або індычкі. Акрамя таго, не забудзьцеся праверыць нашы парады ніжэй для стварэння ідэальных стэк!

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

1. Зрабіць сухія руб : У невялікай місцы змяшаць часнык, чорны перац, гарчыцу, чырвоны перац, молаты чырвоны перац, чабор, соль і чырвоны перац пакуль добра ня змяшаныя.

2. Пэндзаль алей на абодвух баках біфштэксаў і змесціце кожны біфштэкс на вялікім аркушы пластыкавай абгорткі. Ўтрыце сумесь спецыі па абодва бакі ад стейк. Абгортка шчыльна і захоўваць у халадзільніку, па меншай меры 1 гадзіну ці да 24 гадзін.

3. Нагрэць газавы грыль да высокага, прыгатаваць гарачы агонь драўнянага вугалю, пакуль вуглі не ўтвараюць попел белай, або нагрэў бройлераў.



4. Грыль або смажыць стэйкі 4 да 6 цаляў вышэй крыніцы цяпла ў працягу ад 5 да 7 хвілін з кожнага боку за рэдкім, ад 7 да 9 хвілін для асяроддзя, або ад 9 да 11 хвілін для добра зроблена.

5. Выдаліце ​​стэйкі выступае талеркі, ўпрыгожце галінкамі чабора і падавайце адразу ж.

Смажаны Ідэальны стейк

• Пры выкарыстанні драўнянага вугалю грылю , пачатак пажару 30 да 40 хвілін да грылю. Агонь гатовы, калі вуглі выглядаюць ясень пакрытыя, і вы можаце трымаць руку 4 да 5 цаляў (вышыня рашоткі) над вуглямі на працягу 4 секунд, перш чым гэта занадта горача, каб працягнуць.

• Абрэжце ўсю стейк любога лішняга тлушчу.

• Злёгку пэндзаль стэйкі і паверхня грылю з маслам, каб прадухіліць зліпанне.

• Грыль 1 цаля таўшчынёй стейка ад 12 да 14 хвілін, перагортваючы адзін раз, для рэдкай асяроддзя ; 5 хвілін даўжэй для асяроддзя. Грыль ад 18 да 20 хвілін на 2-цалевай таўшчыні біфштэксаў (5 хвілін даўжэй для асяроддзя).

• Зрабіце невялікі надрэз ў тоўстай часткі мяса і праверыць колер, каб сказаць, калі гэта будзе зроблена. Або дакрануцца да яе. Rare будзе мяккім, серада будзе даваць трохі, і добра зроблена, будзе фірма. Для біфштэксаў больш за 1 1/2 цалі таўшчынёй, ўставіць тэрмометр мяса ў самую тоўстую частка-145 ° да 150 ° F сярэдніх рэдка, 160 ° F сярэдняга.

• Няхай стэйкі стаяць некалькі хвілін пасля таго, як на грылі, каб даць сокі шанец абгрунтавацца і мяса, каб ўшчыльніць для больш лёгкага наразання.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 154
Усяго тлушчаў 8 г
Насычаных тлушчаў 3 г
ненасычаныя тлушчы 4 г
халестэрын 51 мг
натрый 81 мг
вугляводы 2 г
Харчовыя валакна 1 г
бялку 17 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)