Гэты элегантны рэцэпт патрабуе самага асаблівага выпадку. Падаваць з смажаным бульбай, спаржай грыль , і самы дэкадэнцкі пекан пірог на дэсерт.
Што вам трэба
- 5 фунтаў рэбры смажанага, абразаецца ад лішняга тлушчу
- 1 гарбатная лыжка. соль
- 1/2 чайнай лыжкі. перац
- 4 зубка часныку, slivered
- 1 кубак мясной булёна
- 1 арт. сметанковае масла
Як зрабіць гэта
1. Разагрэць духоўку да 450 градусаў па Фарэнгейце Няхай ялавічына стаяць пры пакаёвай тэмпературы на працягу аднаго гадзіны перад падрыхтоўкай. Змесціце мяса ў вялікай жароўні. Пасыпаць соллю і перцам. Калі вы хочаце, выразаць невялікія шчыліны ў мяса і штурхаць трэскі часныку ў шчыліну.
2. Варыць абсмаленую на працягу 15 хвілін пры тэмпературы 450 градусаў па Фарэнгейце Паварочваць высокую тэмпературу да 350 градусаў па Фарэнгейце і смажаным на працягу 1 гадзіны і 10 хвілін, пакуль тэрмометр мяса рэгістраў каля 135 - 140 градусаў F для сярэдніх рэдкія.
Выдаліце мяса з духоўкі, накрыць вечкам і даць пастаяць 10-15 хвілін перад выразанне. Тэмпература павінна ўзрасці яшчэ 5-10 градусаў F.
3. У той час як мяса адпачывае, выліце большую частку тлушчу з жароўні і месцы на сярэднім агні. Дадайце булён і варыць і змяшаць, чысцячы рондаль, каб аслабіць кропель. Прыгатуйце запас, пакуль ён не згусне і густая. Змяшаць алей і зняць з агню. Выразаюць мяса і падаваць з соусам.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 679 |
| Усяго тлушчаў | 34 г |
| Насычаных тлушчаў | 14 г |
| ненасычаныя тлушчы | 14 г |
| халестэрын | 256 мг |
| натрый | 600 мг |
| вугляводы | 6 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 82 г |