Гэтыя курыныя грудкі атрымаць марынаваны ў фруктовай і акуратнай сумесі сокаў цытрусавых, траў і спецый. Смачныя самі па сабе, але і выдатна ў тако, абкручванні і салаты.
Што вам трэба
- 4-5 курыныя грудкі без костак (каля 6 унцый [170 г] кожны)
- 1/4 кубкі (60 мл) свежага эстрагону (сечаны)
- 1/4 кубкі (60 мл)
- аліўкавы алей
- 4 сталовыя лыжкі апельсінавага соку (сок 1 памяранца)
- 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку (сок 1 цытрыны)
- 2 сталовых лыжкі цэдра памяранца (цэдра 1 апельсіна)
- 1 сталовую лыжку цэдры цытрыны (цэдра 1 цытрыны)
- 2 чайныя лыжкі (10 мл) солі
- 2 чайныя лыжкі (10 мл) імбір (цёрты)
- 2 зубка часныку (фарш)
- 1/2 чайнай лыжкі (2,5 мл) молаты чырвоны перац
- 1/2 чайнай лыжкі (2,5 мл)
- чорны перац (молаты)
Як зрабіць гэта
- Змяшайце ўсе інгрэдыенты, акрамя курыных грудок, у сярэдняй місцы.
- Змесціце курыцу ў зачыняецца пластыкавы пакет і дадаць марынад. Друк і месца ў халадзільніку на працягу 4-х гадзін.
- Вазьміце курыцу з мяшка і выліць марынад ў рондаль.
- Давядзіце марынад да добрага кіпення, паменшыце агонь і пакіньце кіпець на павольным агні на працягу 3 хвілін.
- Зняць з агню. Гэта будзе выкарыстоўвацца як для паліваць курыцу ў той час як ён знаходзіцца на грылі.
- Разагрэць грыль для сярэдняй высокай тэмпературы.
- Змесціце курыцу на грылі і варыць на працягу 3 хвілін, паварот, приметайте апаліла бок з прыгатаваным марынадам і паўтарыць працэс з іншага боку.
- Рабіце гэта ў агульнай складанасці 3 разы з кожнага боку. Пасля таго, як ўнутраная тэмпература дасягае кураня паміж 165-170 градусаў, зняць з агню і дайце адпачыць на працягу 3-5 хвілін перад падачай на стол.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 559 |
| Усяго тлушчаў | 34 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 17 г |
| халестэрын | 142 мг |
| натрый | 1,079 мг |
| вугляводы | 15 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 48 г |