Няма неабходнасці, каб паесці нарэзаную печань; паспрабаваць вегетарыянскія паштэты, прыгатаваныя з грыбоў і свежых траў замест гэтага. Не ўпэўнены, што рабіць з паштэтам? Распаўсюджванне яго на абаранкі для звычайнага лянівага сняданку, служыць яму рамеснік хлеб ці паслугі яго з крекеры для партыі закускі да свята ці каляднай вечарыне. Гэты веганскі рэцэпт herbed грыбны паштэт гуманны погляд на больш традыцыйныя паштэты, у той жа час служыць той жа мэты смачны шлях!
Што вам трэба
- 1 лук (сечаны)
- 1 сталовая лыжка
- маргарын
- 2 фунта
- свежыя грыбы (дробна нарэзаны)
- 4 зубка часныку (фарш)
- 2 сталовыя лыжкі пятрушкі (нарэзаны свежы)
- 3/4 чайнай лыжкі размарына
- 1 1/2 шклянкі паніровачных сухароў
- 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку
- Соль (па гусце)
- Перац (па гусце)
Як зрабіць гэта
- У вялікім рондалі разагрэйце маргарын і варыць лук на працягу 5 да 6 хвілін, да мяккасці.
- Дадайце грыбы і варыць яшчэ 8 да 10 хвілін, пакуль добра прыгатавана.
- Зніміце сумесь з агню і дадаць часнык, пятрушку, размарын, хлебныя дробкі і цытрынавы сок.
- Заправіць соллю і перцам па гусце.
- Пераход да блендере або камбайне і пульс да жаданай кансістэнцыі. Паштэт павінен быць дробна працёртым да таго часу, пакуль не мае гладкую тэкстуру.
нататкі
- Традыцыйны паштэт з'яўляецца намазкой з сечанага мяса і тлушчу, які ў спалучэнні з віном і спецыямі і пюрэ ў нашмароўваюць пасту. Мяса выкарыстоўваецца, як правіла, адкормлівалі печань, якая часта падымаецца ў спрэчнай і негуманнага чынам. Для таго, каб адкорм качка або печань гусака, фермеры ўдзельнічаюць у спосабе прымусовага кармлення называецца «прымусовым кармленнем», дзе трубка ўстаўлена ў горла, і ежа накіроўваецца ў іх страўнікі. Гэтыя птушкі часта жывуць у клетках, часам у поўнай цемры, і жыць ва ўмовах, прызначаных для адкорму іх з лішкам ежы і вельмі мала руху. У той час як фуа-гра або тоўстай печані, лічыцца дэлікатэсам ў многіх рэстаранах, як гэта робіцца не варта ігнараваць. На самай справе, вытворчасць фуа-гра цяпер забаронена ў Ізраілі пасля таго, як Вярхоўны суд краіны пастанавіў, што гэта парушае законы Ізраіля жорсткасці да-жывёл. Германія, Вялікабрытанія і Швейцарыя таксама забараняюць прымусовае кармленне птушак.
крыніцы:
Hill, K. (2010 27 мая). У чым справа паштэт? Kitchn, http://www.thekitchn.com/whats-the-deal-with-pt-117895
PETA. (2016). Боль за фуа - гра. Людзі за этычныя абыходжанне з жывёламі, http://www.peta.org/issues/animals-used-for-food/animals-used-food-factsheets/pain-behind-foie-gras/
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 37 |
Усяго тлушчаў | 1 г |
Насычаных тлушчаў | 0 г |
ненасычаныя тлушчы | 0 г |
халестэрын | 0 мг |
натрый | 111 мг |
вугляводы | 7 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 2 г |