Для таго, каб зрабіць гэтую лажанню рэцэпт, мы выкарыстоўваем пласты з асноўнага белага падліўкі , а не звычайны сыр рикотта, што робіць яго багатым і акуратным , не будучы занадта цяжкім.
Яна таксама мае "не зварыць» лажання локшына. Гэта велізарная эканомія часу па звычайнай локшыны лажання, што вы павінны кіпець і працадзіць. З асаблiвай разнастайнасцю не зварыць, вы проста сабраць лажанню з сырой лапшой, запячатаць яго шчыльна фальгу і выпякаць. Як кіпіць соус, локшына варыць усё на сваім уласным.
Што вам трэба
- 2 1/2 шклянкі малака (цэльнае)
- 35 грам сметанковага масла (крыху больш, чым ¼ палкі)
- 30 г мукі агульнага прызначэння (каля 1/3 кубкі)
- 1/2 фунта ялавічнага фаршу
- 1/2 фунта свіны фарш
- 1 сярэдні лук (сечаны)
- 3 зубчыка
- часныку (сечаны)
- Ад 6 да 8 белых грыбоў (нарэзаныя)
- 2 банкі таматавы соус (28 унцый кожны)
- 2 чайнай лыжкі орегано
- 2 чайнай лыжкі базілік
- Кашэрныя соль па гусце
- чорны перац па гусце
- лажання локшына 1 скрынка (не кіпяціць версія)
- 2 кубкі сыр моцарелла (здробнены)
- 1/2 кубкі сыру пармезан (цёрты)
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 400 ° F.
- Прыгатаваць белы соус: растапіць масла ў тоўстым дне каструлі , пакуль вы падцяпліць малако ў асобнай рондалі. Дадайце муку ў алей і змяшаць, каб сфармаваць Roux. Варыць на працягу двух хвілін, а затым павольна венцам ў цёплым малацэ. Заправіць па гусце соллю кашэрнасці.
- Зрабіце чырвоны соус: абсмажыць фарш і свініну ў вялікай патэльні або тоўстым дном рондаль. Зліць лішні тлушч (рэзервуючы 2 сталовыя лыжкі для наступнага кроку), выдаліць мяса з рондаля і адкласці.
- Абсмажыць цыбулю ў зарэзерваваны тлушчы на працягу прыблізна 10 хвілін або пакуль лук стане празрыстым. Дадайце грыбы і часнык, і рыхтаваць, пакуль грыбы не стануць мяккімі, яшчэ 5 хвілін або каля таго.
- Вярнуць мяса ў рондаль і дадаць таматавы соус і сушаныя травы. Давесці да кіпення і варыць яшчэ 5 хвілін, памешваючы час ад часу, проста пакуль усё не прагрэецца. Выдаліце чырвоны соус з агню і заправіць па гусце Кашэрныя соль і чорны перац.
- Збярыце лажанню: Коўш досыць чырвоны соус , каб пакрыць дно 3-кварт гарачатрывалую форму для выпечкі. Размясціць пласт пасты па-над чырвонага падліўкі, а затым яшчэ адзін пласт чырвонага падліўкі. Пырсні прыкладна адну трэць ад бешамель раўнамерна па-над чырвонага падліўкі. Паўтарыце папярэдні крок яшчэ два разы - макароны, чырвоны соус і соус бешамель - пакуль у вас ёсць тры пласта на месцы.
- Распаўсюджванне цёртага сыру моцарелла раўнамерна па-над лажання, затым пасыпаць цёрты пармезан. Накрыйце страва шчыльна фальгой і выпякаць на працягу 40 хвілін.
- Выдаліце фальгу і выпякаць каля 10 хвілін больш, або пакуль сыр зверху не падсмажыцца злёгку. Выдаліць лажанню з духоўкі і астыць на працягу 10 хвілін перад падачай на стол.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 857 |
| Усяго тлушчаў | 55 г |
| Насычаных тлушчаў | 29 г |
| ненасычаныя тлушчы | 17 г |
| халестэрын | 181 мг |
| натрый | 772 мг |
| вугляводы | 56 г |
| Харчовыя валакна | 10 г |
| бялку | 42 г |