Торт мука, як вынікае з назвы, часта выкарыстоўваецца для тартоў і пірожных. Гэта мяккая пшаніца, мука нізкага бялку з тонкай тэкстурай, здробненая з эндосперма ядра пшаніцы. Гэта лягчэй, і мае вельмі мала клейкавіны, што робіць для далікатных і менш шчыльных печаных вырабаў.
Калі вы робіце добрую справу выпечкі, торт мука, верагодна, на вашай паліцы каморы. Калі няма, то вы можаце зрабіць прыдатную замену з універсальнай мукой і кукурузных крухмалам. Вось як зрабіць адну кубак торт мукі.
Глядзіце таксама
Як вымераць Муку
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі кукурузнага крухмалу
- 3/4 кубкі плюс 2 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
Як зрабіць гэта
Лыжка 2 ўзровень сталовыя лыжкі кукурузнага крухмалу ў 1-мерны шклянку кубкі с.
Лыжка мукі ў кубак, пакуль не будзе амаль перацяканнем. Выкарыстанне плоскай бокам нажа, падмятаць нож-над кубкі на яго ўзроўні. Кожная кубак торт мукі будзе важыць каля 4 унцый (універсальны важыць каля 4 1/2 унцыі).
Прасеяць муку і сумесь кукурузнага крухмалу ў міску.
Паўтарыце, каб зрабіць больш кубкаў па меры неабходнасці для рэцэпту.
Калі рэцэпт патрабуе «# кубкаў просеянной пакуты торт,» вы павінны зрабіць торт муку, як апісана вышэй, просеять яго старанна змяшаць, а затым вымераць яшчэ раз.
Калі ваш рэцэпт выкарыстоўвае ўсе прызначэння мукі і вы адчуваеце, торт мука будзе вырабляць лепшыя вынікі, вы можаце замяніць торт муку або муку сумесь торта для мукі агульнага прызначэння. Проста выкарыстоўвайце 1 кубак плюс 2 сталовыя лыжкі мукі торта (або вышэй сумесі) для кожнай кубкі мукі агульнага прызначэння ў рэцэпце.
Для кароткага апісання розных тыпаў пшанічнай мукі, см Тыпаў пшанічнай мукі .
Вам таксама могуць спадабацца
Расслаення метад у Выпечка
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 462 |
| Усяго тлушчаў | 13 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 1411 мг |
| вугляводы | 77 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 9 г |