Хоць вельмі смачна і завяршальны штрых па традыцыйных рэцэптах , як курынае Piccata , каперсы могуць быць дарагі крамы купіў рэч для хатняга кухары. Але вы не павінны адмаўляцца ад густу ў імя таго, каб быць беражлівым. Калі традыцыйныя каперсы проста не ў бюджэце, ці вы хочаце , каб выбраць для хатняй версіі, марынаваныя настуркі нырка або струкі недарагі замена дарагіх каперсы . На самай справе, яны назвалі «бедныя каперсы чалавека,» імя, мы вырашылі прыняць з распасцёртымі абдымкамі.
Настуркі дзіка пустазельныя расліны, якія вядомыя сваімі ядомых кветкі. У той час як кветкі і лісты маюць цёплы, востры густ, нырка або струкі маюць ярка выражаны густ mustardy і калі марынаваная можна паспрабаваць дзіўна падобныя з традыцыйнымі скокамі. Яшчэ лепш, марынаваныя настуркі струкі вельмі нядорага (нават бясплатна, калі вы можаце знайсці іх) і лёгка зрабіць!
Што вам трэба
- 1 кварта настуркі струкі *
- 1 кварта белы вінны воцат
- 2 чайныя лыжкі
- тручэнне соль
- 1 сярэдні лук (тонка нарэзаны)
- ½ сярэдняга цытрыны (тонка нарэзаны)
- 1 чайную лыжку тручэнне спецый
- 1 зубок часныку (разбілі)
- Ад 4 да 6 перцу
- 1/2 чайнай лыжкі насення салеры
Як зрабіць гэта
- Пасля таго, як настуркі кветкі ападае, забраць палову саспелыя (яшчэ зялёны) настуркі струкі насення. Працягнуць збор тых часоў, пакуль насенне ўраджаю працягваецца.
- Аб'яднаць вінны воцат , травильного соль, лук, цытрына, травильного спецыі, часнык , перац і насенне салеры ў 2-кварт рондаль. Давесці да кіпення і кіпяціць на павольным агні на працягу 5 хвілін. Зняць з агню і астудзіць.
- Наліце астуджаную сумесь на насенне настуркі ў герметычным кантэйнеры і захоўваць у халадзільніку на працягу 1 тыдня.
- Захоўваеце сумесь у халадзільніку і выкарыстоўваць настуркі расолы ў соусы, соусы, запяканкі, супы, рагу, а таксама ядомыя ўпрыгажэнні. Вы можаце замяніць каперсы адзін-да-аднаму ў любым рэцэпце.
* Заўвага: Калі вы вырашыце корм для настуркі струкі, пераканайцеся , што вы выбіраеце іх у іх аптымальнай стадыі. Настуркі расліна звычайна не пачынаецца, ня якія ўтвараюць струкоў да позняга лета. Прыкладна ў гэты час года, вы можаце знайсці іх прымацаваныя да сцеблам пад лістоту, дзе яны развіваюцца ў кластарах тры. Пасля таго, як настурка кветка вяне і спадае, вы хочаце, каб забраць палову дарослых струкоў - яны ўсё яшчэ будуць зялёнымі і мяккімі. Як струкі спеюць, яны ператворацца жаўтлявымі, пасля чаго яны больш не з'яўляюцца прымальнымі.
Рэцэпт Крыніца: Гэты рэцэпт быў першапачаткова прадстаўлены ашчадны хатні повар Марыён Оўэн. Мы перадрукавалі яго тут з дазволу.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 6 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 110 мг |
| вугляводы | 1 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |