Порей і бульбяны суп з'яўляецца класічным брытанскай і ірландскай кухні , якая не дзіўна , так як гэта цалкам смачны суп. Але, часам трохі змяніць і Твік добрай рэчы , асабліва калі бульба патушыў на лусту смачнага смажанага каляровы капусты р. Абпал каляровы капусты, а не просты прапарвання, дадае інтэнсіўную слодыч і трохі nuttiness на каляровую капусту. Затым дадаць да гэтага лімонніка і добрае Glug какосавага малака і ў вас ёсць класічны суп сустрэча 21-га стагоддзя эклектычныя густы ў лоб.
Што вам трэба
- 1 сярэдніх каляровая капуста - разрэзаць на суквецці, тоўстыя сцеблы выдаленыя
- 6 сталовую лыжку аліўкавага алею
- 1 сярэдні лук - дробна нарэзаны
- 3-порей - прамытыя і абразаецца і нарэзаныя
- 1 палачка лімонніка
- Жменю свежага або замарожанага гарох
- 500мл Стагоддзе склад
- 150мл какосавае малако
- Вялікая ручка масла
- Дробка солі і перац па гусце
- Маленькі чырвоны перац чылі для гарніру
Як зрабіць гэта
Нагрэць духоўку да 200C / 400F / Gas 6
Пакласці каляровую капусту суквецці ў вялікую міску, пасыпаць больш за 5 сталовых лыжак аліўкавага алею і трохі солі для густу, добра страсянуць, каб пераканацца, што каляровая капуста пакрыта алеем. Падказка маленькіх кветак на ліст выпечкі і абсмажвання у нагрэтай печы на працягу прыкладна 10 - 15 хвілін. Каляровая капуста павінна быць яна прыгатавана і краю смажаных, але не згарае.
У той час як каляровая капуста смажыцца, нагрэйце алей у вялікім рондалі з пакінутай сталовай лыжкай алею.
Дадаць нарэзаны лук і варыць да тых часоў, размягчается і напаўпразрысты, але не залацістага колеру. Пасля мяккага, дадаць лук-порей і, нарэшце, каляровая капуста, як толькі смажаная (трымаць некалькі кавалачкаў смажанай каляровы капусты для гарніру - па жаданні).
падзяліць на тры лімоннік нават памерам кавалкаў, баш злёгку цяжкай патэльні або качалкай, ваш намер складаецца ў тым, каб забіць яго, ня разбіць яго на кавалкі, а сінякі вызваляе водар і густ. Знізіць агонь, накрыць вечкам і варыць на працягу некалькіх хвілін, затым дадаць гарошак, акцыі і какосавае малако.
Варыць на павольным агні на працягу прыблізна 10 хвілін, а затым выдаліць з цяпла. Выміце лімоннік і змяшаць з гладкай суп у любым кухонным камбайне, а THERMOMIX або выкарыстоўваць блендер палкі.
Ўпрыгожыць маленькія кавалачкі свежага нарэзанага перцу і здрабніць чорны перац.
Падаваць суп з рэзкім, свежым хлебам або некалькі лустачак злёгку падсмажанага закваскі.
Гэты суп замерзне вельмі добра, аднак, калі вы збіраецеся не дадаваць чылі, то, як толькі вы Reday выкарыстоўваць, размарозіць суп, нагрэць яго да канца, а затым гарнір, як звычайна.
Гэты рэцэпт па матывах рэцэпту ад брытанскіх лук-порей ў Вялікабрытаніі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 785 |
| Усяго тлушчаў | 76 г |
| Насычаных тлушчаў | 40 г |
| ненасычаныя тлушчы | 29 г |
| халестэрын | 122 мг |
| натрый | 405 мг |
| вугляводы | 24 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 9 г |