Гэтыя цікавыя печыва з'яўляюцца іспанскім паходжаннем, але яны таксама папулярныя ў Лацінскай Амерыцы. Яны традыцыйна рыхтуюць з салам (хоць алей робіць добрую замену), і яны асабліва папулярныя на Каляды.
Polvorones тоўстыя, злёгку салодкія, далікатныя печыва, запраўленыя міндаль і аніс і увянчаныя цукровая пудра. Яны блізкія па адносінах да мексіканскай вяселля печыва , хоць яны маюць розную форму. Яшчэ адной адметнай рысай гэтых печываў з'яўляецца тое, што мука і міндальнага мука смажацца ў духоўцы перад падрыхтоўкай тэсту печыва, які дае печанню ўнікальнаму і цудоўны водар.
Што вам трэба
- 3 1/4 кубкі мукі торт
- 3/4 кубкі міндаля ежы
- 3/4 кубкі цукровай пудры
- 8 сталовых лыжак сметанковага масла (размягчается)
- 1/2 чайнай лыжкі солі (або па гусце)
- Экстракт аніса 1 чайную лыжку
- 1/2 чайнай лыжкі парашкападобнага карыцы
- Гарнір: дадатковая цукровая пудра для ўпрыгожвання
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 250 градусаў (F).
- Spread муку і міндальнага еду раўнамерна на блясе. Пячыце сумесь мукі / міндаль мукі ў духоўцы, змешваючы час ад часу, пакуль ён не будзе духмяным і вельмі злёгку залацістым колерам. Выдаляюць сумесь з духоўкі і дайце муку і міндаль мука цалкам астыць.
- Змесціце размякчанае масла ў місцы пастаяннага міксера, абсталяванага прыкладаннем вёслы. Дадайце цукровую пудру і змяшаць на нізкай хуткасці, пакуль алей і цукар добра змяшаныя. Узбіць алей / цукровыя сумесь на сярэдняй хуткасці, пакуль ён не стане мяккім, лёгкім і пухнатым.
- Дадайце соль, экстракт аніса і карыцу і добра змяшаць. Дадайце (падсмажаны і астуджаны) мукі / міндальнага сумесь паступова, змешваючы пасля кожнага дадання. Сумесь павінна паступаць разам як рассыпісты цеста. Калі гэта так рассыпістым, што ён не будзе закрывацца, калі сціснуць жменю, дадаць яшчэ 1-2 сталовыя лыжкі размякчанага сметанковага масла.
- Загарніце цеста печыва ў поліэтыленавай плёнцы і астудзіць на працягу 30-60 хвілін.
- Разагрэць духоўку да 350 градусаў.
- Раскачаць цеста на злёгку пасыпанай мукой паверхні да таўшчыні прыкладна 1 см, ці нават тоўшчы пры жаданні (некаторыя людзі аддаюць перавагу гэтыя печыва таўшчынёй 1/2 цалі або больш). Выразаць кругі дыяметрам 3 цалі тэсту, і размясціць іх на лісце печыва выстраіліся з пергаментнай паперай. Re-рол цеста абрыўкі і выразаць больш печыва, пакуль вы не выкарыстоўвалі ўсе цеста.
- Выпякаць печыва на працягу прыблізна 15 хвілін, або пакуль яны пачынаюць злёгку карычневага колеру па краях. Выняць з духоўкі. Апырскванне верхавіны печыва шчодра цукровай пудрай, пакуль печыва яшчэ цёплыя.
- Захоўваць печыва ў герметычным кантэйнеры (як толькі яны халодныя). Печыва будзе трымаць на працягу аднаго тыдня.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 245 |
| Усяго тлушчаў | 18 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 27 мг |
| натрый | 288 мг |
| вугляводы | 20 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 4 г |