Гэта рэцэпт для славацкіх тварожных рулонаў або tvarohova strudla. У сваім першапачатковым выглядзе, гэты рэцэпт робіць восем смачныя булачкі або штрудель, але яны не пластовага, яны больш гатункі кавы торта. І хоць назоў Славацкага будзе азначаць , што сухі тварог або сыр фермера выкарыстоўваецца, Мэры Karinshak заўсёды недренированный невялікі тварог тварагу і сметанковы сыр. Яе інструкцыі не ўключаць гэты крок, але я хацеў свістаць мой начынне сыр (зрабіць гэта па меншай меры 12 гадзіннікаў наперад) у блендере або кухонным камбайне таму ён мае больш гладкую кансістэнцыю. Калі вы робіце начынне ананаса, дадаць ананас і разынкі пасля таго як вы апрацавалі сыр у блендер.
Я мадыфікаваная рэцэпт, выкарыстоўваючы алей замест маргарыну і падстаўляючы кукурузны крухмал для імгненнага тапиоки. Цеста смачна і лёгка працаваць. Вы можаце выразаць рэцэпт ў траціну, калі вам падабаецца, але зрабіць восем рулонаў на адзін раз для святаў, дарэння і маразільныя для наступнага выкарыстання. Яны проста білет на нечаканыя суправаджэння. Выцягніце адну з маразільніка і выпякаць з замарожанага стану для смачнага пачастунку на працягу гадзіны.
Што вам трэба
- Тварог Начынка:
- 3 фунта / 48 унцый тварог (невялікі тварог, вяршкі)
- 3 вялікіх яечных жаўткоў (пры пакаёвай тэмпературы)
- 2 ўпакоўкі / 16 унцый сметанковага сыру (размягчается)
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 2 чайныя лыжкі ванільнага экстракта
- 2 кубкі цукру
- 10 сталовых лыжкі тапиоки (імгненныя або кукурузны крухмал)
- Альтэрнатыўны ананас Тварог Напаўняльнік:
- 3 фунта / 48 унцый тварог (невялікі тварог, вяршкі)
- 3 вялікіх яечных жаўткоў (пры пакаёвай тэмпературы)
- 2 ўпакоўкі / 16 унцый сметанковага сыру (размягчается)
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла (
- размягчается )
- 2 чайныя лыжкі ванільнага экстракта
- 2 кубкі цукру
- 12 сталовых лыжкі тапиоки (імгненныя або кукурузны крухмал)
- 1 можа / 16 унцый ананаса (здробнены, добра дрэнаваныя)
- Дадаткова: 1 кубак разынак (белы)
- Цеста Губка:
- 2 кубкі малака (награваюць да цёплай)
- 3/4 шклянкі цукру (грануляваны)
- 3 пакетаў, дрожджы (актыўныя сухія)
- 2 шклянкі мукі (універсальны)
- цеста:
- 6 кубкаў мукі (універсальны)
- 2 чайныя лыжкі солі
- 1 фунт сметанковага масла (халодны)
- 4 вялікіх яйкі (білі)
- гарнір:
- цукар кандытараў
Як зрабіць гэта
- Для начыння тварог: У кухонным камбайне або блендере, свісту тварагу, жаўткоў, сметанковага сыру, 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла, ваніль, 2 шклянкі цукру да атрымання аднастайнай масы. Рух у тапиоки або кукурузнага крухмалу. Калі зрабіць начынне сыру ананаса тварагу, змяшаць яго ў з тапиокой або кукурузных крухмалам і разынкамі, выкарыстоўваючы. Магазін, пакрыты ў халадзільніку, па меншай меры 12 гадзін.
- Для таго, каб зрабіць губку : Наліце цёплае малако ў сярэднюю міску. Дадаць 3/4 шклянкі цукру і дрожджы, змешваючыся з драўлянай лыжкай, пакуль яны не растворацца. Дадайце 2 шклянкі мукі і змяшаць да атрымання аднастайнай масы. Накрыйце і дайце падняцца ў цёплым месцы на працягу 45 хвілін.
- Для таго, каб зрабіць цеста: У вялікім кухонным камбайне або стаяць міксер або ўручную, ўзбіце 6 кубкаў мукі і 2 гарбатных лыжкі солі. Выразаць ў 1 фунт сметанковага масла, як для пірага цеста да таго часу, пакуль цеста не дасягне гарошыны кансістэнцыі. Дадаць 4 ўзбітых яйкі і губку. Змяшаць або працэс, пакуль цеста не стане гладкім і чысціць боку міскі. Пры неабходнасці дадаць яшчэ мукі, пакуль цеста не з'яўляецца ліпкім, але не перабераце. Падзяліць цеста на 8 роўных частак, абгарніце ў пластмасе і астудзіце да гатоўнасці да выкарыстання.
- Для зборкі валкоў: На злёгку размолотой паверхні і працаваць з адным шарам тэсту ў той час, скруціць у 14x7 цаляў прамавугольніка. Паток 1 1/3 кубкі сыру запаўняючы ўніз па цэнтры. Зрабіць 10 (1 цалі) у шырыню нахільных шчылін у цесцю на кожным боку запаўнення, захоўваючы 1/4-цалевыя ад начыння. Складзеце верхнюю частку тэсту ўніз. Затым з верхняй часткі, якія чаргуюцца прарэзы кро- сінговера напаўнення з боку ў бок. Пакіньце дзве ніжнія шчыліны. Fold знізу ўверх, прыносяць апошнія дзве паласы па плячы. Гэта нармальна для запаўнення выглядваць праз.
- Для выпякання: Нагрэць духоўку да 350 градусаў. Выкарыстанне двух шпателей і ўздым з рэшт, перадачай плеценым рулона на пергаментную падшэўцы ліста. Дайце пастаяць на лісце выпечкі на працягу 15 хвілін да выпечкі. Пэндзаль злёгку рэшткавым ўзбіты яечны бялок. Выпякаць каля 25 да 30 хвілін, пакуль не падрумяніцца. Выдаліць з oven.Let сядзець на лісце выпечкі на працягу 1 хвіліны, перш чым асцярожна перадаючы печыва для таго каб астудзіць. Калі астыне, змясціць на 14x5 цаляў кардона, пакрытага алюмініевай фальгой. Пыл з цукрам кандытараў. Месца ў поліэтыленавы пакет і захоўваць у халадзільніку да аднаго тыдня або замарозіць.
- Для таго, каб замарозіць невыпеченный: Пасля зборкі рулон, змесціце яго на пергаментнай падкладцы лісце выпечкі і замаразкі. Перакласці ў пластыкавы пакет і замарозіць для наступнага выкарыстання. Калі гатовыя да выкарыстання, ня размарожваць. Выдаліць з пластыкавага пакета і выпякаць пры тэмпературы 350 градусаў на працягу 30 хвілін або больш.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1049 |
| Усяго тлушчаў | 60 г |
| Насычаных тлушчаў | 33 г |
| ненасычаныя тлушчы | 17 г |
| халестэрын | 327 мг |
| натрый | 1,350 мг |
| вугляводы | 100 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 31 г |