Cookie алей ўвесь гнеў ў гэтыя дні, і што лепшы спосаб атрымаць асалоду ад гэтым модным інгрэдыентам, чым змешваць яго з шакаладам? Салодкае, трохі рэзкая печыва алей змешваюцца з паўсалодкім шакаладам, каб сфармаваць багатую, сакавітую начынне Ganache. Мне падабаецца, каб змяшаць некалькі здробненага печыва ў мой ганаш, каб даць яму трохі храбусцення і палепшыць печыва густу.
Cookie алей стала вельмі папулярным у апошні час, і лёгка даступны ў многіх буйных добра абсталяваных прадуктовых крамах, для гурманаў харчовых магазінаў, а таксама некаторых спецыялізаваных крам, як Трэйдар Джо. Калі вы хочаце паспрабаваць іншы рэцэпт сметанковага печыва, праверыць гэта печыва Масла закручанай Фадж !
Што вам трэба
- 1 1/2 кубкі / 9 унцый паў-салодкага шакаладу (сечаныя або шакаладнай габлюшкі)
- 1/2 кубкі / 4 унцыі густых вяршкоў (або ўзбітыя сліўкі)
- 1/2 кубкі / 4 1/4 унцыі печыва алею (храбусткія або гладкая)
- 5 Biscoff печыва (або падобныя рэзкія печыва)
- 2 кубкі / 12 унцый шакаладных цукерак пакрыццё (для апускання)
- Дадаткова: ўпрыгажэнні, такія як арэхі, пырскае, або дадатковае здробненае печыва
Як зрабіць гэта
1. Змесціце нарэзаны шакалад або шакаладныя чыпсы і вяршкі ў асяроддзі ЗВЧ-бяспечнай місцы і мікрахвалевая печ , пакуль не расплавіцца, змешваючы праз кожныя 45 секунд , каб прадухіліць перагрэў.
2. Пасля таго, як шакалад расплавіцца, дадайце печыва сметанковае масла і змяшаць да таго часу, пакуль сумесь не стане цалкам гладкай. Ён не можа выглядаць, як яна будзе збліжацца, але працягвайце варушыцца, і вы будзеце ў канчатковым выніку мець гладкую, бліскучую шакаладную сумесь.
Гэта ваша «ганаш» або падстава труфелі.
3. Нарэзаць печыва , пакуль яны не грубыя крошкі і змяшаць здробненыя печыва ў ганаш. Націсніце пласт чапляюцца абгортка-над ганаш. Змесціце міску у халадзільнік, пакуль не будзе дастаткова, каб выкапаць фірма, але не рок-жорсткі, каля 45-60 хвілін.
4. Накрыйце бляху з фальгой. З дапамогай невялікага печыва або цукеркі саўка, або чайнай лыжкі, зачэрпнуць маленькія шарыкі ганаш і раскочваюць іх паміж далонямі, каб атрымаць круглую форму. Калі яны прыліпаюць да вашай далоні, пыл іх злёгку какава-парашок, каб прадухіліць труфелі ад прыліпання.
5. Змесціце шакаладныя цукеркі пакрыццё ў місцы і мікрахвалевая печ , пакуль не расплавіцца, змешваючы праз кожныя 30-45 секунд , каб прадухіліць перагрэў. Дайце пакрыццю астыць на працягу некалькіх хвілін, пакуль ён яшчэ цёплы, але не так горача, каб расплавіць труфель цэнтраў.
6. Пасля таго , як пакрыццё астуджаецца трохі, прыйшоў час , каб пагрузіць труфелі. Выкарыстанне погружной інструментаў або відэлец, абмакнуць цэнтр у расплаўлены шакалад, пакуль ён не будзе цалкам пагружаны ў ваду. Выдаліце яго з пакрыцця і дазваляюць лішак капаць назад у міску. Змесціце труфель на фальгу, пакрытыя лісце выпечкі. У той час як верхняя яшчэ вільготная, пасыпаць яго з вялікай дробкай здробненага печыва, пырскае, арэхі або іншыя начыння па вашаму выбару.
7. Вяртанне ня труфелі ў халадзільнік , пакуль шакаладныя наборы, каля 20 хвілін. Для лепшага густу і тэкстуры, служаць гэтыя печыва Butter Труфелі пры пакаёвай тэмпературы. Захоўвайце труфелі ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да тыдня.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 134 |
| Усяго тлушчаў | 9 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 4 мг |
| натрый | 32 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 2 г |